第五单元第四章第123节细菌真菌综述.pptx

第四章：细菌和真菌;培养细菌和真菌的一般方法; 培养基（培养液）是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液(或加入琼脂)。;;不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方;按物理状态分： 固体培养基 液体培养基 半固体培养基。 ;固体培养基：菌落;液体培养基：;半固体培养基：;用途;1、灼烧灭菌;2、干热灭菌： 160-170 ℃下加热1-2h。 3、高压蒸气灭菌：100kPa、121 ℃下维持15-30min.;菌落：;;细菌菌落;肉眼可以看到的细菌菌落;;真菌菌落;;;细菌;科学史相关信息;列文·虎克 Antonie van Leeuwenhoek (1632.10.24－1723.08.26 );;发现细菌之后… …;鹅颈瓶实验之前… …;约翰·尼达姆;斯帕兰扎尼;意大利 斯巴兰让尼实验;巴斯德;重做斯帕兰扎尼;鹅颈瓶实验;不同环境下的鹅颈瓶实验;对发酵的研究：巴氏消毒法 找到了感染蚕蛹和蚕蛾的微粒子病的病菌，挽救了法国的丝绸工业 对炭疽病的研究 对鸡霍乱的研究 对狂犬病的研究;巴斯德消毒法;细菌的外形与大小;③;细菌的大小;细菌的结构;;显微观察;模型制作;芽孢;顽强的芽孢;细菌的生殖;繁殖快:细菌以二分裂方式繁殖液体培养时,108-109个/每毫升培养液（8-10小时） ;假设你手上此刻有100个细菌， 细菌每30分钟繁殖一代，在没有洗手的情况下，半小时后你手上的细菌数目是多少？ 1小时，2小时，4小时后呢？;;运用本章节所学知识，你能解释细菌无处不在的原因吗？;外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上口罩和手套，这样做有哪些好处？;咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，里面的细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，而且避免直接面对他人。 ;观察细菌;第三节细菌和真菌在自然界中的作用;　　 如果没有动物，生态平衡也难以维持。;分解者参与物质循环;使这些食品腐败或发霉的原因是什么？;;;腐生的细菌和真菌。;;;;;稻瘟病;小麦叶锈病;甜瓜、哈密瓜细菌果斑病 ;小麦链格孢叶枯病 ;冬虫夏草的由来 虫草，冬虫草，中华虫草， 是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。;地衣的横切面;　　地衣一般生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色、硬壳状。;壳状地衣;南极地衣;;豆科植物的根瘤;天麻;双歧杆菌;评价实验方案;　　方案1　将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。 　　方案2　将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。 　　方案3　将甲乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。;1．甲乙两组为什么要用相同的树叶？;　　3．逐一分析这三种方案，找出每个方案的试验组和对照组。;4．哪个方案更能说明问题？为什么？;真菌;分布;真菌种类;;真菌种类;青霉;显微观察;相关科学史;酵母菌;;啤酒酵母;厚垣孢子（与芽孢做对比）;第四节人类对细菌和真菌的利用;一、细菌、真菌与食品的制作;做做看——根据现象推断产物 ;;二、细菌、真菌与食品的保存;;牛 奶;罐头;香 菇; 咸 鱼;真 空 包 装;腊肉;果 脯;食物保存的原理;青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌中的青霉菌产生的，可治疗多种细菌性疾病，如肺炎，脑膜炎，淋病等。 ; 1928年，英国的细菌学家弗莱明发现青霉素。 青霉素的发明和大规模生产是于第二次世界大战时，它曾挽救了无数伤员的生命。 青霉素、雷达和原子弹，并列成为第二次世界大战的三大发明。 ;阅读一些常用抗生素类药的说明书，看一看它们主要杀灭或抑制的是哪些细菌，会不会引起人体不良反应？很多抗生素类药物的说明中指出，药物使用必须遵照医嘱，这是为什么？;;显微镜下的超级病菌 ;日本公布全球首张超级大肠菌照片 ;