人间四月访香茗.PDFVIP

ANQINGWANBAOANQINGWANBAO AA55 ·岳西 年44月月2424日日星期星期一一 责责编编 张丽菊张丽菊 EE——mamail:aqwbzk@il:aqwbzk@126126. 人间四月访香茗人间四月访香茗 □ 程凤霞 安庆晚报记者 查灿华 四月的岳西，山花烂漫，草木葱郁，连空气都是带香味的。这香味里除了深谷幽兰的诱人芬芳，还 独有一股沁人心脾的茶香。作为大别山区唯一的纯山区县，岳西有着得天独厚的产茶条件，连绵的 深山峡谷，温凉湿润的气候，孕育出了香味清冽的好茶。小小一片茶有何魅力？4月18日，记者便走 进岳西深山进行探访。 岳西产茶历史悠久 好茶品性他最懂 岳西于1936年建县，由 唐陆羽《茶经》对岳西茶 唐宋以来，岳西境内出 在竹山古茶园，记者喝 制作技艺代表性传承人，在 原属舒城、霍山、潜山、太湖 有明确记载。《茶经·八之出》 产的可考名茶就有天柱茶、 到了今年的新茶。未冲泡 2016年他还被授予了首届 四县边陲地区组成，因位于 中记载：淮南茶，出“光州”、 黄芽茶、六安茶、兰花茶、闵 的干茶色泽是翠绿的，干茶 “岳西工匠”的称号。 天柱山（古称南岳）之西，故 “义阳郡”、“舒州”、“寿州”。 山茶、多枝茶等。 投入杯中加入沸水后，随即 如今虽已实现了机械 定名岳西县。 岳西位于大别山分水岭东 此外，2008年6月，岳西 在杯中翻飞舒展，一朵朵绽 制茶，但高档茶仍用手工制 记者从岳西县茶叶局了 段，为古舒州、寿州结合部。 县茶叶专家在姚河乡竹山发 放，就像兰花开放的样子； 作。“采摘标准是一芽二叶 解到，岳西县县史虽然短，但 宋代，通判谢明游司空 现大量古茶树，经著名茶学 汤面水汽夹着茶香缕缕升 初展，手工制作时会选最好 产茶的历史却很悠久。岳西 山曾看到：“松花细嚼蒲团 专家詹罗九教授鉴定，树龄 腾，凑上去闻一闻，香味直 的原料，芽头的壮瘦和长 茶见诸于文字的可上溯至 月 ，春茗新烹老衲蹊 ” 皆在300-500年；史载，宋嘉 沁肺腑；茶汤的颜色碧绿明 短都要一致。”刘会根说， 汉。东汉人著《桐君录》云： （《司空山宿无相寺》）。 佑年间，官府在淮南设13山 亮，看着很是赏心悦目；啜 茶叶制作工艺十分考究， “酉阳（今湖北黄冈）、武昌、 诗人陈昌国有咏 《四望山》 场，实施茶叶榷禁（专营）。 上一小口茶汤，入喉时觉得 简单来说要经过摊放、拣 庐江、晋陵好茗，皆东人作清 诗说：“杉径停云侵袂冷， 据考，其中“舒州罗源场”，就 味道有些苦，但紧随而来的 剔、杀青、理条、做型、 茗”。据考，庐江郡系秦末所 竹笼煴火焙茶香”。 在岳西县温泉镇资福村。这 竟是甘甜。一杯喝完添新 干燥等多道工序精制而 置，直至东晋安帝义熙年间 明清以后，方志对岳西 些文化史实证明，当今岳西 水，冲到四、五泡，茶汤依然 成，在不同阶段，仅手法 （公元405～418年间），今皖 茶叶更有颇为密集的记录， 之辖域，历史上也曾有古老 有香味。饮后只觉得茶香 就有：抓、抖、撒、带、 西南地区一直属庐江郡。 称此地“茶优异，多入贡”。 茶区的辉煌。 绕齿间，回味无穷。 拢、甩、滚等。手工炒制