上课用检测生物组织中的糖类﹒脂肪及蛋白质.pptVIP

必修一实验二;一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 +;二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质;可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。; ①还原糖有 。 ②试剂： . （甲液：0.1g/ml 的 , 乙液：0.05g/ml的 .） 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。;;;;;2、脂肪的检测和观察：;;;;3、蛋白质的检测和观察： 选材 应该选择含 丰富 的豆浆或鸡蛋清溶液（避免材料自身的颜色对实 验变化颜色的掩盖）;（3）注意事项： ①试剂： （ A液：0.1g/ml的 ； B液： 0.01g/ml的 ） 先加 ，再加 。 注意： 先加入试剂A，造成碱性环境，而只有在碱性环境中，蛋白质才容易与Cu离子发生颜色反应，形成紫色的络合物。 B液要求量适中，否则多余的B液将会与A液发生反应生成大量蓝色Cu(OH)2沉淀而遮盖试验中所产生的紫色。同样为了防止生成较Cu(OH)2沉淀遮蔽实验结果，在配制溶液时，双缩脲试剂B比斐林试剂乙液浓度小得多，这也是斐林试剂和双缩脲试剂不能互换使用的道理。 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比。 ③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免实验后粘住试管壁，不易洗刷 ;斐林试剂与双缩脲试剂的比较：;4、淀粉的检测和观察： 取材：;2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是Ａ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定Ｂ.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合??匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用;;3、材料用具：;;4、实验步骤：;取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。;这个实验就证明了，苹果中含有还原性糖的存在。; ①还原糖有 。 ②试剂： . （甲液：0.1g/ml 的 , 乙液：0.05g/ml的 .） 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。;实验一：脂肪的鉴定;2、材料用具：;显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿;3、实验步骤：;在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。;显微镜下观察结果;4、实验现象：;实验一：蛋白质的鉴定;试管架、试管、吸管;3、实验步骤：;震荡均匀，此时可见试管内溶液呈紫色吗，这就表明蛋清液中含有蛋白质。;四种物质颜色反应的对比;;;