饮食卫生安全教案.doc

饮食卫生安全教案 教学目标; 引导学生认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑食、营养全面对学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。 教学重点： 让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点： 让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。 教学过程： 一、谈话导入： 师：老师想问问小朋友，谁在吃饭前会洗手的？（学生个别回答） 过度：那为什么要这样做呢？ 二、讨论，引题： 学生讨论，汇报。教师小结：人的双手、每天干这干那的，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前要认真用肥皂洗手，才能减少“病从口入”的可能。 三、主要措施： 1、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 2、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺泛经验的人很难辨认清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 3、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发异味，折射因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 4、不随意购买、使用街头小摊小贩出售的烧烤不洁食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，使用、饮用会危害健康。 5、不喝生水。水是否干净，仅仅看看是不知道的，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水才安全。 四、增强意识： 师：同学们知道了这么多的安全知识以后，会怎么去做呢？ 让学生相互间谈谈想法。 作业：向你熟悉的家人及小伙伴说说怎样做到“饮食安全”。 五、饮食卫生习惯： 1、学生表演小品，让一位孩子上台表演肚子痛，表演得好的大家给以表扬。大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？ 拿出一只塑料小熊列举什么叫做暴饮暴食。 如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但是不是说完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但是买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。 2、出示范画，问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、晚餐？ 师：这就是要同学们定食定量。（讲解“定食定量”） 3、老师提问学生回答 1）“早上时间太短，可以不吃早餐。”对吗？为什么？学生讨论。 师：经过一夜的消化，早上起来肚子空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头昏眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 2）“一日三餐哪一餐最重要？为什么？” 师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以不要吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多的事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。 4、出示范画 1）学生一边看图一边讲解。 这位小朋友拿着饭碗睁着大眼睛，正在收看电视节目。 2）“吃饭看电视，对吗？” 学生讨论。 师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时檫眼流泪。这样会影响食欲和营养吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭的吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。 六、儿歌 饮食卫生要做到： 一日三餐，定食定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。 暴饮暴食最不好。 从小养成好习惯，身体健康又强壮。