凉菜间无更衣室评不上示范店.PDF

2012.12.27星期四 烟台城事 A11 责编/宋红英 美编/冯磊 文检/蒋琴 凉菜间无更衣室评不上示范店 申报食品安全示范店的170家饭店中只有61家获评，细节最影响评审 原装原瓶洋酒到保税区买 “进口葡萄酒展示交易中心”下月运营 本报讯（YMG记者 宪臣 通 “喝正宗又健康的外国葡萄酒， YMG记者任雪娜通讯员 李德 讯员 李伟）烟台保税港区进口葡萄 最简单的办法是购买 ‘ 原瓶进 胜摄影报道 酒展示交易中心一期项目，将于 口’！”烟台保税港区从事进口葡萄 持续近3个周的餐饮单位示 2013年元月下旬正式启动运营。目 酒展示交易中心的专家讲，国内进口 范店现场考核审定工作昨日落下 前，一期项目的试营业销售情况火 红酒共分两种，一种是直接进口瓶装 帷幕。自今年5月开始，全市共有 爆，进入保税港区内的进口葡萄酒， 酒，一种是散装酒。后者质量问题不 170家饭店申报示范店，截至目前 时常是一经卸船即被抢空。专家预 少，尤其是个别酒商甚至低价买进欧 已有61家获得“餐饮服务食品安 测，元旦和春节期间，本地的红酒市 美地区的低劣葡萄酒原汁，运到国内 全示范店”称号。到底哪些因素 场将迎来新一轮的销售井喷。 后，厂家再进行勾兑，按口感调配、加 会影响申报饭店“过关”？示范店 业内人士分析认为，早在11月， 水和色素等，最终分装成葡萄酒成 需要具备怎样的食品卫生条件？ 各大产地的葡萄酒酿造进入收尾期， 品，或在原汁中加入超量防腐剂以防 相关部门又是如何评审的呢？ 本月初至今，开始逐渐为葡萄酒销售 长途运输过度氧化，导致部分进口葡 YMG记者跟随市食药监局餐饮 的旺期。即将到来的元旦、春节，都将 萄酒出现质量问题。由此，专家建议 服务食品安全考核人员，带您走 让葡萄酒销售井喷。来自我市多家超 广大红酒爱好者和市民，在购买洋葡 进考核审定现场，看个明白。 食药监局考核人员在饭店进行示范店现场考核审定。 市数据也显示，烟台葡萄酒销售市场 萄酒时要特别注意，尤其是对5