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市场上甜酒产品
酵母菌简介： 1、酵母菌的形态 2、酵母菌的繁殖方式 酵母菌的营养方式： 异养需氧型 （有氧气的时候氧化分解产生水和二氧化碳。） 异养厌氧型 （没有氧气的时候氧化分解产生酒精和二氧化碳。） 实验报告的写作方法 一、实验的题目 二、实验的原理 三、实验的材料和仪器 四、实验方法 五、实验结果（要详细记录：每天定时观察并记录现象。） 六、实验结果的分析与讨论 七、参考文献 送大家一段话： 当你走进实验室时，要像脱去外衣那样放下你的想像力，因为实验操作中不能有一丁点儿的想像，否则，你对事物的观察就会受影响；而当你翻开书本的时候，你又必须尽可能展开想像的“翅膀”，否则，你就不可能走在别人的前面。 市场上的甜酒产品 用甜酒做成的食物 用甜酒为原料的鸡尾酒 甜酒的酿制 原料：大米、水分 影响甜酒酿制的因素： 大米的品质 水质 酒曲 酿制工艺 甜酒的酿制过程 原料的处理——煮饭，冷却到35度以下 粘米：米：水=1：1.1 糯米：米：水=1：0.9 1、 加酒曲，拌匀 2、装袋 3、挖洞 4、上层洒一层酒曲 5 、封口 6、28度左右1~2天 7、封洞 8、28度左右1~2天 9、品尝评价 实验报告 对实验结果进行评价和分析。 观察记录糯米甜酒发酵 的过程变化，并解释原因。
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