10动物营养研究方法.ppt

阉牛每日的能量平衡 （KJ） 能量摄入 能量支出 6,988g梯牧草(猫尾草) 116,065 (timothy hay) 400g亚麻籽 7,581 16,619g粪 59,621 4,357g尿 5,065 37g皮屑脱落物 368 142g甲烷 7,937 畜体产热 48,110 机体增重 2,545 合计 123,646 123,646 能量需要=维持+生长=48,110+2,545=50,655(KJ) 饲料能量利用率=50,655/123,646=0.41 1、直接测热法 测热室 2、间接测热法 1） 呼吸熵(RQ) = CO2/O2 原理：机体产热来自脂肪、糖、蛋白质在体内的氧化。 总产热量＝机体三大养分氧化量与各自能值乘积之和 脂肪、糖的氧化产热与它们共同的RQ有关 只要知道他们共同的RQ，就可以得到它们氧化时每消耗1L O2或每产生1L CO2时的产热量，从而得到总产热量 。 蛋白质的氧化量可以由尿氮估计； 根据24小时的耗O2、CO2生成量和尿N估计产热 O2消耗 392L CO2生成 310.7L 尿 N 14.8 g 蛋白质代谢数据： 蛋白质氧化量 (14.8g×6.25)a 92.5g 产 热(92.5g×18KJ/g)a1 1665KJ O2消耗(92.5g×0.96L/g)a 88.8L CO2生成(92.5g×0.77L/g)a 71.2L 碳水化合物和脂肪代谢数据： O2消耗(392L-88.8L) 303.2L CO2生成(310.7L-71.2L) 239.5L 非蛋白RQ(239.5/303.2)b 0.79 RQ为0.79时消耗303.2L氧产热 6079KJ 总产热(1665+6079) 7744KJ 密闭回流式测热装置 开放回流式测热装置 四、能量平衡实验 3、碳、氮平衡法 1）原理：假设体内沉积是脂肪和蛋白质，糖元很少，根据每克脂肪和蛋白质的C、N含量和产热，可计算出沉积能，粪、尿、甲烷能可测得,从摄入饲料总能，就可计算出畜体产热。 2）方法：测定C、N平衡值 3）基本参数：蛋白质：含碳52%，含氮16%， 产热23.8KJ/g； 脂肪：含碳76.7% ，产热39.7KJ /g ? 第一阶段 (基础饲粮) 第二阶段 (基础饲粮+被测饲粮) C(g) N(g) C(g) N(g) 饲 料 粪 尿 CH4 CO2 2500 600 100 130 1570 160 35 120 - - 3600 700 130 160 2110 200 50 140 - - 食入与排出相 差 一、二阶段相 差 +100 - +5 - +500 +400 +10 +5 用碳、氮平衡法估计饲料沉积能 4、屠宰法 1）原理：通过屠宰直接测定沉积组织的能量，也可推算出畜体产热(维持)。 食入能=粪能+尿能+皮屑能+甲烷能+沉积能+产热 2）测定方法： 屠宰不放血，心脏静脉注入麻醉药和凝血剂，除去消化道内容物，冷冻、粉碎(胴体粉碎机)，取样测组织燃烧热。 3）缺点：凡是CH4产量较高的，用屠宰法估计的畜体产热不准确，应扣出CH4能。 四、能量平衡实验 第五节 饲养实验 一、