质量手册MicrosoftWord文档.doc

质量管理手册 编写：高政 审核：和家权 批准：和家权 受控状态：□受控□非受控 编号： 持有人 ： 2016年04月06日 发布 2016年04月18日 实施 云南三迤兴生物科技有限公司 目 录 颁 布 令 企业概况 三、 任 命 书 四、质量安全方针及安全目标 五、组织机构及质量管理小组 六、质量安全管理职责 七、质量管理质量奖惩制度 八、进货查验记录制度 九、生产设备管理制度 十、工艺管理制度 十一、档案管理制度 十二、从业人员培训制度 十三、检测设备、计量器具管理制度 十四、储存管理制度 十五、人员卫生管理制度 十六、化验室管理制度 十七、产品防护控制制度 十八、生产过程控制制度 十九、产品出厂检验记录制度 二十、不合品处理制度 二十一、不符合情况管理办法 二十二、从业人员健康检查制度 二十三、 食品安全事故处置制度 二十四、不安全食品召回制度 二十五、食品安全风险监测和信息收集制度 二十六、食品生产安全自查管理制度 一、颁 布 令 本手册是根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《食品质量安全市场准入制度》《食品质量安全市场准入审查通则2010版》及《 蔬菜制品生产许可证审查细则》、《 糖果生产许可证审查细则》、《 固体饮料生产许可证审查细则》、《 配制酒生产许可证审查细则》对食品生产加工必备条件所作的有关规定及本公司的实际情况编制而成。 本手册适用于公司的玛咖深加工的生产加工过程。 本手册自2016年04月08日开始实施。 本汇编为本公司的质量管理基本制度，全公司各部门及全体员工要认真学习，所有人员都必须遵照执行，严格执行《质量管理手册》，保证产品质量安全。 不得有违反本手册的行为。 经理：和家权4月10日 二、 企业概况 我工公司是专业的玛咖加工企业， 创建于2016年，占地面积1500m2，建筑面积1200m2，年设计能力100吨。固定资产投资为200万元，现有职工10人，专业技术人员3人，管理人员3人。 我公司将本着求实创新的精神，继续努力，为社会作出更大的贡献。 联系人：和家权 联系电话邮编：65000 地址：云南省昆明市富民县东元生态食品加工园兴路郭飞和家权 2016年4月8日 四、质量安全方针及安全目标 为了持续稳定安全生产，把好质量关，在满足国家法律法规基础上以“以顾客为关注焦点”来占领、拓展市场。 （一）根据本公司实际现状质量方针为： 安全生产，质量为本 科学管理，服务大众 （二）质量安全目标： 按照食品生产的要求，建立质量管理制度，对本公司员工和生产操作人员进行培训，严格执行本公司的管理规定。遵照玛咖深加工的特点，确定了生产工序的质量控制点，严格把关，力求做到以下几点。 1、市场抽查合格率：100% 2、产品投诉率控制在0.2%以下，客户投诉处理率为100%，不合格产品召回率达到100%。 3、食品安全质量事故0。 4、卫生条件达标率：100% 五、组织机构及质量管理小组 （一）组织结构： 经理负责全面工作，是本公司的安全和质量第一责任人，并负责产品的销售和填报原材料的采购计划。生产车间主任负责下属各个车间的生产及设备管理和维修的管理工作。检验室负责产品及原辅料质量检验。 组织结构 （二）工公司质量网络图 成立质量管理小组的通知我 公司全体员工： 产品质量是企业生存的生命线，为保证产品质量，生产出符合国家质量标准的产品。 公司决定成立质量管理小组，质量管理小组组长为 徐稳祥 ，小组成员： 姓名 职务（负责工序） 学历 和家权政厂长兼兼质量负责人 中专 代开龙郭飞家权 云南三迤兴生物科技有限公司 2016年4月10日 六、质量安全管理职责 为了明确在质量安全管理活动中的关键部门、人员应负的责任及享受的权利，使质量安全管理工作和有章可循，特制定本质量管理职责。 一人员岗位职责 （一）经理质量安全职责和权限： 1、认真贯彻国家政策、法令和饮用纯净水的相关产品标准，生产规范，全面负责公司生产、技术、质量、设备、卫生、销售、保卫、劳动等项管理工作和规章制度实施