合理营养与膳食指南课件.pptVIP

毒豇豆启示录 2010年开春，因被抽检出含有农药残留，海南产豇豆一时之间令全国各地闻之色变，纷纷被限制入市。本属弱势群体的海南菜农，成为“毒豇豆”事件的直接受害者。近些年来，从苏丹红事件、桔子蛆虫事件、“三聚氰胺”奶粉事件，直至此次的“毒豇豆”事件，一起又一起的食品安全事故在中国上演，冲击着民众的基本信任。就单一事件而言，时日一久，阴霾必将消散，但不应被遗忘的是历次事件带来的反思：毒源何来？食品药品安全监管体制为何频频失灵？政府又该如何加强监控？ 合理营养 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。 健康报摘要 让食物中毒远离家庭???　　卫生部最近公布的今年前三季度食物中毒情况表明，全国共报告重大食物中毒300起，中毒10233人，死亡251人。其中，发生在家庭中的食物中毒事件占46％，造成213人死亡，占中毒死亡总数的91％。家庭中最容易发生的是哪类食物中毒？ 怎样才能有效预防各类食物中毒呢？ 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求： 1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2 ）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5）不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片 6）.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 7 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。 8 ）不抽烟，不喝酒。 别大意！不能吃有毒的食品！ 为了防止食品污染，人们还应该怎么做？ 1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。 2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。 绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品 的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 节食减肥的危害 我真的很胖吗？ 身高（CM）－105/100＝体重（千克） 实际体重超过标准体重的10％，超重, 实际体重超过标准体重的20％，肥胖, 实际体重低于标准体重的90％，低体重， 实际体重低于标准体重的80％，中度营养不良。 1、节食必然导致蛋白质的摄入不足。 2、节食必然导致各种维生素的摄入不足。 3、节食会造成各种无机盐类及微量元素缺乏。 青春期是人体生长发育最旺盛的时期，节食会造成严重的 营养缺乏，长此下去，必将抱憾终生。 * * * 福建平和县发生一起食物中毒事件致4人死亡 　　新华网厦门3月12日电 ，平和县九峰镇眉山村的农民雇请了几名工人在九峰山上植树造林，这些工人在山上挖草药炖猪蹄吃，准备治疗关节病。可能是挖错了草药，结果有4人中毒死亡，目前，事件发生的具体原因还在调查中。 重庆潼南21名学生疑似食物中毒 学校停课2天 1月4日下午3点半左右，潼南县塘坝镇中学还没下课，但男女厕所已经爆满。据学生们反映，中午他们在校内食堂吃了四季豆炒肉，结果肚子很不舒服。经县疾控中心及卫生监督所调查及医院临床初步判断，未完全煮熟的四季豆炒肉，引发了此次食物中毒事件。 重医附二院消化内科医生冯晓霞说，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性。另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。其中毒表现为胃肠炎症状，伴有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等，严重者可出现便血，应及时就诊。她建议，吃四季豆最好不要干煸。如果要直接生炒，应边炒边加水，炒至熟透。最好是先用开水煮熟，再放入锅内翻炒。 吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24% 健康报： 营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良 某地中学生营养状况