如何提高学生的英语交际能力--以中职学校烹饪专业为例.pdfVIP

2015 年 第 15 期 语教师 如何提高学生的英语交际能力 —以中职学校烹饪专业为例 车 霞 【摘 要】通过对当前酒店烹饪人才英语交际方面的需求和中职烹饪专业学生英语交际能力的 现状进行考察，主要从教学模式、师资队伍、教学评价等几个方面进行了深入分析并 提出了明确培养目标、加强师资队伍建设、制作视听说教程和改变评价方式等方法和 途径，以提高中职烹饪专业学生的英语交际能力。 【关键词】中职；英语；交际能力 交际能力不仅包括对一种语言的语言形式的 学生预习方法的指导，导致很多学生没 预习或只 理解和掌握，而且包括开展语言交际的时间、地点 是敷衍了事（邓大飞 2003 ）。英语交际能力提高不 以及用什么方式恰当地使用语言进行沟通。语言交 是一朝一夕能完成的，需要师生在课前、课中、课后 际能力不仅指听说读写方面的技能，还包括综合运 的共同努力和持之以恒的精神。 用语言的能力。 （三）教学中引入了创设情境的环节，但效果 不佳 一、中职烹饪专业培养学生英语交际能力的现 对于烹饪专业的学生，课堂上提高交际能力的 状分析 途径之一就是在创设的情境中开展句型表演，但部 （一）对英语教学的重要性认识不足 分教师不能适时把握时机来创设情境。如果学生对 中职 育一直存在着“重技能训练、轻英语文 生词、短语或重点句子还没 掌握熟练，那么即使 化基 知识”的现象。 师在授课的过程中片面强 创设了情境，学生也无法进行角色扮演和知识迁 调课本内容，为了让学生通过考试而教学，忽视了 移。还 一些教师在课堂上只是偶尔创设情境，或 对学生交际能力的培养，不利于学生对语言的掌 创设的情境相对单一，这些情况都阻碍了学生交际 握。这导致酒店需求与员工之间产生了巨大的供求 能力的提高。 差距。通过对酒店的相关调查发现：技能的提高可 （四）课堂上注重小组合作学 ，但缺乏相应的 以通过师傅、同事的帮助或自身的努力来获得，但 指导 如果学生的英语交际能力较弱，则酒店在录用时就 在英语 学中，课堂小组活动越来越受到重 会特别慎重考虑。 视，大多数教师予以接受和采纳。那些在入学前基 （二）缺乏有效的预习指导 本没 学过英语，对口语表达力不从心的学生，通 越来越多的教师要求学生进行课前预习，特别 过小组合作学习可以缓解他们的自卑心理，使他们 是近几年，随着微课在 学中的应用，教师也注意 逐渐重视口语学习。中国古典 育名著《学记》中说 到了课前预习对学生的课堂知识消化和交际能力 道：“独学而无友，则孤陋寡闻。”在小组合作学习的 提高的重要性。但是大多数教师所布置的预习作业 过程中， 师的指导和监督必须到位，否则就会出 还只限于口头提示，或只是留了预习作业，缺乏对 现学生乏味聊天或者“优等生唱主角，差生成为听 72 ENGLISH TEACHERS PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 English Teachers Vol.15 No.15