准妈妈必知︰孕早期一周营养早餐食谱.ppt

怀孕初期的营养搭配要均衡、合理，孕妇的饮食在营养既要充足也要避免过剩的同时还得符合口味，要考虑到“早孕反应”的特点。那么孕早期的营养配餐有哪些注意要点呢?孕 早期营养配餐3要点要点一：热量和蛋白质的供给女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织 女性怀孕早期每日增加热量150千卡。另外，作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也常重要的，蛋白质是构成宝宝机体的重要成分。蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要 蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此，供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。因为，充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症这;能调整 产褥期的生理过程，增加乳汁的分泌;而且蛋白质还是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础;蛋白质占脑干重量的35%，是脑细胞产生兴奋与过程中 的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用;蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。女性怀孕早期脂肪酸的供给不足，可导致胎儿大 脑发育异常，出生后智商下降。因此，作为准妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者，能 满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。大部分女性怀孕早期讨厌油腻食物。此时，吃些核桃和芝麻比较好核桃含有不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养 素，还有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。要点二：摄入充足的维生素女性怀孕时期需要的营 养是全面的。因此，在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，准妈妈要更加 注意补充多种维生素的摄入。要点三：营养全面，搭配合理怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则，避免营养不良或营养过剩。具体来说有以下原则。第一、优质蛋 白质的供应。孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质。在胚胎发育的关键时期，蛋白质、氨基酸缺乏或供给十足，可能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。因此，准妈 妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质，每天不少于70克，才能满足母体的需要。第二、确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质，应多牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的 准妈妈可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。第三、适当增加热量的摄入。在主食方面，准妈妈要注意营养丰富 全面，满足胎儿和自身每天的需要，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积被胎儿吸收后，全对胎儿大脑的发育产生不良影响。第四、注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过 分油腻和刺激性强的食物。总之，合理全面的营养能，提供胚胎各器官发育所需要的各种营养素同时，还应考虑“早孕反应”的特点，食物要适合孕妇的口味。孕妈妈如何在孕早 期把早餐吃饱吃好，如何让周一到周天的早餐天天不同，营养而丰盛。下面详细介绍周一到周日的营养早餐做法，准妈妈们可以学学噢。孕早期的早餐营养食谱周一：麦片牛 奶羹食谱原料免煮麦片50克、牛奶200毫升制作方法1、将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡 麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。健康提示主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝 麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。周二：果酱甜包食谱原料主料：小麦面粉500克 核桃100克 芝麻100克辅料：花生仁(生) 50克 番茄 酱100克 青椒20克调料：白砂糖80克苹果酱20克制作方法1、炒锅置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟;花生去皮与核桃仁一起压碎，放入小 盆中，加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀。2、将馒头粉放于盆中，加水和成面团，案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个面块，分别用面棍擀成中间稍厚 ，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形或圆形，并在顶部粘少许青、红椒丝，上笼蒸约20分钟即可。健康提示此菜含有丰富的氨基酸，能帮助准妈妈补充氨基酸。 周三：山楂豆沙包食谱原料主料：小麦面粉(500克)绿豆沙(250克)金糕(50克)辅料：鸡蛋黄(90克)梅子(50克)调料：白砂糖(100克 )猪油(炼制)(20克)酵母(15克)碱(1克)制作方法1、将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。2、待酵面发起，加碱揉匀，取4/ 7面团掺入熟猪油20克揉匀。3