创新教程2014高考生物一轮课件︰1.5.1酶和ATP.ppt

一、判断正误 [典例1] 如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是(　　) A．在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 B．在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大 C．在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 D．该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征 [常见错误]　错选C项。 [错因分析]　错选C项的原因主要是： 不能正确分析有关酶促反应的曲线图。看到图中c点化学反应速率已经达到最大，因此认为再增加酶浓度，不会提高反应速率，这种情况只发生在反应底物一定的条件下，但在反应底物充足的条件下，增大酶浓度，还可以提高反应速率。 [正确解答]　选B。此图可以反映温度和pH对酶促反应速率的影响，但是影响反应速率的因素，不仅包括温度和pH，还有酶浓度等。在反应底物充足的条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率，所以A、C正确，B项错误。题图显示，该酶在pH为2时活性较高，因此这种酶可能是胃蛋白酶，而不会是唾液淀粉酶，D项正确。 [典例2] 下列关于ATP的叙述，正确的是(　　) A．ATP脱去2分子磷酸后，剩余部分是构成DNA分子的基本单位之一 B．人长时间剧烈运动时骨骼肌细胞中生成ATP的量比安静时少 C．细胞连续分裂时，伴随着ATP与ADP的相互转化 D．长期不进食的病人，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡 [常见错误]　错选A、B。 [错因分析]　错选A、B项的原因主要是： 易错选项 错 因 分 析 A项 对ATP的结构理解不到位。错误地认为ATP为三磷酸腺苷，脱去2分子磷酸的剩余部分是构成DNA分子的基本单位之一，未从A(腺苷)的具体成分(腺嘌呤和核糖)角度分析。ATP脱去2分子磷酸后，为AMP，即腺嘌呤核糖核苷酸，为RNA的基本组成单位 B项 知识掌握不全面，实际应用能力差。误认为“人在长时间剧烈运动时只进行无氧呼吸”，而忽视了“长时间剧烈运动时，有氧呼吸加强，无氧呼吸起辅助作用”。人在长时间剧烈运动时，呼吸频率加快，会产生更多的ATP，这时肌细胞还进行无氧呼吸，产生少量的ATP进行辅助，因此剧烈运动时，肌细胞中生成ATP的含量比安静时要多，故B项错误 [正确解答]　选C。细胞进行分裂，伴随着有关生理活动的进行(如DNA复制，蛋白质的合成等)，需要ATP提供能量，ATP提供能量的方式是第三个高能磷酸键断裂，形成ADP，释放能量；而ADP又与磷酸在能量的参与下，形成ATP，从而形成ATP与ADP的相互转化，因此C选项正确。 探究实验专项 关于酶催化作用特点的实验 一、温度对酶活性的影响 1．原理解读 (1)如图所示 (2)温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 2．实验设计思路 3．实验设计程序 淀粉　　　　淀粉酶 ↓　　　　　↓ 各自在所控制的温度下处理一段时间 ↓ 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 ↓ 在各自所控制的温度下保温一段时间 ↓ 滴加碘液，观察颜色变化 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 [归纳]　不同温度对酶的活性和结构的影响 低温(0 ℃)―→升温―→最适温―→再升温―→高温 ︳　 　　　︳　　　　︳　　　　︳　　　︳ 活性受抑制→活性增高→活性最高→活性降低→无活性 ︳ 　　　　 ︳　　　　︳　　　　︳　　　︳ 未变性―→未变性―→未变性―→渐变性―→已变性 二、pH对酶活性的影响 1．原理解读 (1)H2O2过氧化氢酶,H2O＋O2 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。 2．实验设计思路 [归纳]　不同酸碱度对酶的活性和结构的影响 三、酶的专一性 该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。 (1)方案一：用同一种酶催化两种不同物质 [解读]　用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。 (2)方案二：用两种不同酶催化同一种物质 ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。 (2012年全国卷，33)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤： ①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。 ②各试管中分别加入适当浓度的唾液 稀释液1 mL，摇匀。 ③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。 ④取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。 ⑤观察各试管溶液的颜色