生产管理培训教程–生产能力设计.pptVIP

二、 识别现有生产能力与预计生产需求之间的差距（2-1） [例7-3] 一家炸鸡餐饮店颇有名气。正值经济景气时期, 店主预期当年(1998)的销售额会达到640万元, 使厨房制做食品的生产能力呈满负荷运转。虽然厨房食品制做能力的利用已达100%的状态, 但接待顾客的餐饮间可容纳高达840万元之多的销售额。根据预测在未来5年中, 需求每年将增加80万元。采用年销售额作为生产能力的度量方式, 试问现有生产能力与一直到2003年的未来5年期间的预计需求相差多少? 二、 识别现有生产能力与预计生产需求之间的差距（2-2） [例7-3]解: 炸鸡店现有生产能力与预计需求的差距 单位: 万元 预测年份 1999 2000 2001 2002 2003 预计年需求额 720 800 880 960 1040 生产能力差距: 厨房现有能力 80 160 240 320 400 (640万元) 餐饮间现有能力 --- --- 40 120 200 (840万元) 四、评价扩大生产能力备选方案（2-1） 仍以[例7-3] 为例, 其扩展生产能力的方案是厨房和顾客餐饮间同时扩大, 这将使餐饮店的生产能力达到年销售额为1040万元的水平。所需投资额为160万元, 在1998年末投入。店主估计税前利润为20%, 此利润水平的计算基础是每获得800元的销售额, 其中480元用于支付变动成本, 160元用于支付固定成本(不包括折旧费用)。与什么也不做的基本方案相比较, 未来5年当中该方案的税前现金流量是多少? 四、评价扩大生产能力备选方案（2-2） [例7-4]解: 表7-6 生产能力达1040万元销售额时的预期净现金流量 预测年份 1998 1999 2000 2001 2002 2003 增加销售额 --- 80 160 240 320 400 净现金流量 -160 16 32 48 64 80 第三节 生产能力计划方法 一、 决策树分析 二、 本量利分析 三、排队模型（自学） 一. 决策树分析属风险型决策方法 简单的决策树（树型图）如图示 1 2 3 决策点 方案枝 机会点 概率枝 损益值 损益值 损益值 损益值 [例]决策树法举 例7-5 1 2 3 大规模 544000 维持 223000 270000 200000 40000 20000 22000 800000 544000 小需求(0.4) 1 3 2 160000 270000 促销 听之任之 小规模 大需求(0.6) 反应热烈(0.7) 反应一般 (0.3) 扩大 大需求 小需求 160000 242000 二. 本量利分析（盈亏平衡分析） 总销售收入 总成本 固定成本 Q* 盈亏平衡点 销售量 成本 F C 平衡点：PQ = F + cQ 1. 单一产品盈亏平衡分析 PQ = F + cQ 盈亏平衡产量(销售量)： Q* =F/（P-c） 盈亏平衡销售额： S* = Q*P = F/（1-c/P） 产品利润 ：= (P -c)Q - F [例] [例7-6] 本量利分析 为生产某单一产品, 需要固定成本80 000元, 每件产品的直接人工和原材料成本分别是12.0元和6.0元, 销售价格是32.0元。求盈亏平衡点。 解：Q* = F/(P - c) = 80 000/[32 - (12 + 6)] = 5714件 S* = F/(1-c/P) = 80 000/[1- (12 + 6)/32] = 80 000/0.4375  = 182 857.14元 2. 多种产品盈亏平衡分析 S* = F/?[（1-ci/Pi）Wi] c = 单位产品变动成本 P = 产品销售价格 F = 产品固定成本 W = 某一种产品销售额占所有产品总销售额的比重 i = 产品种类, 表示第i种产品 [例] [例7-7]多种产品盈亏平衡分析 某餐饮店经营若干种饮食, 固定成本每月是28 000元, 饮食品种与变动成本及价格如表7-7所示, 求该餐饮店经营的盈亏平衡销售额, 并计算为达盈亏平衡必须销售三明治的数量。 品种 销售加工(P)(元) 单位变动成本(c)(元) 预测销售量 三明治 23.60 10.00 7 000 软饮料 6.40 2.40 7 000 炸土豆 12.