田庄小学食品包装上信息.pptVIP

食品包装上的信息四年级上册 单位：槐荫区段店镇田家庄小学 执教教师：李英梅 表一： 第（ ）小组 记录员：我发现了这些信息：1、 、4 、 7、 、2、 、5、 、 8、 、3、 、6、 、 …… 表二 第（ ）小组 记录员 健康博士的话 厂家为了延长保质期，通常会放入一些防腐剂之类的食品添加剂，这些添加剂对人体有害；保质期较短的食物，通常不含食品添加剂，如果是短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品。同学们要根据需要选择合适的、有益健康的食品。 表三 （ ）配料表 维生素c 是一种水溶性维生素，可提高人体免疫力预防感冒，调节代谢反应，缺乏它可引起坏血病。 磷脂 磷脂是人体一种必需的物质，磷脂可以防衰老﹑降低胆固醇等，具有乳化和润湿性。 单硬脂酸甘油酯 食物的乳化剂和添加剂，为常用的食品添加剂，正常使用无毒无害。 蔗糖脂肪酸脂 乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，生物降解性强，因此残留物无污染。 海藻酸钠 是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。无毒副作用。 卡拉胶 是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。本身不含营养物质，会在肠道上形成一层保护膜，会一定程度上的抑制营养的吸收，所以卡拉胶如果长期大量食用会导致营养不良。 食用香精 食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。香精只是赋予食品美好的香气，不能多加 谷氨酸钠 是味精的主要成分，增加食品的鲜味，儿童食用过量会导致缺锌 果胶（增稠剂） 副作用：有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但容易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。 冰激凌、雪糕 着色剂：日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等都是食用合成色素，也称食用合成染料。 副作用：因对人体有害，不能用于糕点及肉制品。 标准：我国规定，任何婴幼儿食品中严禁使用任何人工合成色素。? “三无产品”不是法律概念，现在已经成为一个比较通俗的名词了。一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是一无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。还有说是无厂名，无地址，无商标。三无食品危害健康，同学们千万不能买 。 * 保存条件 保质期 生产日期 食品名称 是否对人体健康有害 所起的作用 食品添加剂名称 *