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鉴别篇：法国CASTEL家族牌 　　 法国卡斯特兄弟股份有限公司正牌产品 　法国CASTEL即是公司名称，也是产品名称。法国卡斯特兄弟股份有限公司（France Castel Freres SAS）生产的葡萄酒有几十个品牌。其中以创始人皮埃尔?卡斯特（Castel Pierre）家族姓氏CASTEL命名的法国CASTEL家族葡萄酒，更是其家族品牌唯一的传承。法国CASTEL因种种原因未能持有中文译音商标，现直接以法文名称“法国CASTEL家族”进行推广，更显正宗。 　　如何鉴别法国卡斯特兄弟股份有限公司的正牌产品——法国CASTEL家族牌葡萄酒。 　　1.认酒瓶前正标：法国CASTEL家族葡萄酒每一瓶酒前正标都有法国CASTEL家族法文标识FAMILLE CASTEL（法文FAMILLE是家族的意思） 　 2.认瓶套标识：在所有“法国CASTEL家族牌”产品的瓶套上都有标注金色的法国CASTEL家族法文“FAMILLE CASTEL”。 　 3.认背标标识：背标上都有标注生产商：“法国卡斯特兄弟股份有限公司”和中国唯一代理商：北京恒亿盛世葡萄酒有限公司。 　 4.认原产地条形码：“法国CASTEL家族牌”为原产于法国的产品，背标条形码为“32”开头。 葡萄酒对人体的十大好处 1,含有神奇抗癌效能的白藜芦醇 2,葡萄酒可防治血栓的形成 3,葡萄酒防治心血管病 4,葡萄酒解除”应激” 5,葡萄酒具有抗衰老功能 6,葡萄酒的美容养颜功效 7,常饮葡萄酒可减肥 8,预防老年痴呆症和视力衰退 9,葡萄酒与糖尿病 10,葡萄酒具有滋补,助消化等效用 正牌产品 金牌品质 法国CASTEL家族牌 * 法国CASTEL家族牌 邀您共享法兰西浪漫之夜 葡萄酒知识 葡萄酒分类 按含糖量分：全干型、半干型、半甜型、甜型 全干葡萄酒，每升含糖量小于４克,几乎尝不出甜味； 半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，略带甜味； 半甜葡萄酒，每升含糖量１２－50克,甜味明显； 甜葡萄酒，每升含糖量50克以上，以甜味为主。 葡萄酒分类 按色泽分：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。 按葡萄品种配置分：单品种葡萄酒、多品种混合型葡萄酒 单品种要求酿酒原料只用一种葡萄；多品种混合型葡萄酒用多种葡萄混合而成。 按二氧化碳含量分：平静葡萄酒（白、红、玫瑰红）、起泡葡萄酒（法国香槟） 按葡萄采收酿制年份分：“年份”葡萄酒和无“年份”葡萄酒 十年前，考古学家发现一块距今5200万年的葡萄树叶化石，直到12000年前的冰河时代结束。欧洲最早种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊，罗马从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利进到推广，随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和激素传遍法国，西班牙，澳大利亚。北非以及德国莱茵河流域地区。15至16世纪，葡萄栽培技术传入南非，新西兰，南北美洲具有葡萄酒生产。 葡萄酒的发展历程 葡萄酒的酿造工艺及存藏条件 葡萄酒的饮用温度 “打开法国葡萄酒，就像打开了一本书”一直以来，法国人主导着葡萄酒的发展历史，先进的技术与古老的传统工艺完美结合，葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式和文化情趣。公元前就诞生的葡萄酒现在用什么方法酿造呢？我在这里介绍几种具有代表性的葡萄酒；红葡萄酒：采摘（使用红葡萄）——破皮去梗（除去果梗，搅碎果皮）__发酵（破皮去梗后，将果实和种子放入就槽中，依靠酵母的作用进行发酵，葡萄汁中的糖分转化为酒精，从果皮中产生色素，从种子产生苦涩的单宁）——压榨（完成发酵后，压榨果汁，除去果皮和种子）——陈酿（将葡萄果汁移入桶或酒槽中，进行陈酿。陈酿时间长短不一，但一般为三个月到两年）——装瓶（将过滤后的葡萄酒装入瓶中，直到饮用时瓶中的葡萄酒仍继续陈酿）白葡萄酒：采摘（白葡萄）——压榨（将葡萄放入压榨机中只取出果汁）——发酵（利用酵母进行发酵，中途停止发酵会酿造出甜味葡萄酒，完全发酵后会酿出辣味葡萄酒）——陈酿（将葡萄果汁移入桶或酒槽中进行陈酿，陈酿的时间长短不一，一般为三个月到一年）——装瓶（将过滤后的葡萄酒装入瓶中，没有打开饮用的葡萄酒继续陈酿） 葡萄酒的醒酒 存藏条件：1）温度：酒窖中的温度保持10-14度，当代使用的葡萄酒恒温酒柜，就是用科学的方法模拟天然酒窖的储存条件。2）黑暗：葡萄酒应该储存在黑暗的地方，避免紫外线对酒的破坏。3）湿度：储存环境中的湿度如果太低，软木塞会因脱水而收缩，空气则乘隙进入造成氧化，葡萄酒储藏环境湿度约75%。4）通风：为了防止难闻的气味影响储藏的葡萄酒，应