2015生物中考复习(八上)范例.ppt

5. 家庭制作酸奶的一般步骤可简要概括为：A.新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→B.煮沸→C.冷却→D.加入一些购买的酸奶→E.发酵（放在室内温暖的地方数小时）→F.食用。注意事项是：容器要事先消毒灭菌，发酵时要将容器加盖密封。 请你结合做过的制作酸奶或甜酒的经验，回答下列问题。 ? （1）B步骤“煮沸”的目的是 ? ； ? （2）D步骤“加入一些购买的酸奶”属于? ?? ； ? （3）注意事项“发酵时要将容器加盖密封”的目的是??? ? 。 灭菌 接种 避免杂菌进入，创造无氧环境，利于发酵 细菌 直颈瓶 鹅颈瓶 几天后就腐败了。 1.巴斯德“鹅颈瓶实验”证明了食品的腐败主要是由 和 引起的，它们可以从食品中获得 ，并在食品中繁殖，导致食品的腐败。 2. 防止食品腐败所依据的只要原理是把食品内的细菌和真菌 或 它们的生长和繁殖。 细菌 几年后依然如鲜。 19.结合细菌、真菌生长的条件，解释食品腐败的主要原因是微生物的生长。 真菌 有机物 杀死 抑制 1.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”（图1）。请据图回答问题 。 出设计这个实验的科学家的名字，他是 。 ⑵打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤很快就腐败了。原因是空气中的 进入肉汤，而肉汤正好为它们生活提供了基本生存条件，如 、 等。 ⑶根据“鹅颈瓶实验”的原理，夏天可把饭菜煮沸、放凉后，暂时按图2的方法保存，短时间食物不会腐败变质。其中对食物加热的目的是 ，加盖盆B是为了防止 落入饭菜中；盆A加冷水还可以降低食物的 ，也有防腐败作用。 2.食品保存在冰箱中一段时间不易变质的原因是（ ）。 A.无菌 B.细菌数量极少 C.低温能杀死细菌 D.低温能抑制细菌繁殖 图1 图2 冷水 【题例】 巴斯德 微生物 水 有机物 杀灭细菌、真菌 外界细菌、真菌 温度 D 20.举例说出一般的保鲜方法有：脱水法、巴斯德消毒法、高温灭菌密封法、冷藏法、真空包装法等。 巴斯德消毒法 真空包装法 渗透保存法 脱水法 脱水法 腌制法 脱水法 【题例】 同学们 努力吧！会考出好成绩的！ 2015年生物中考复习(八年级上部分) 体温随环境变化而改变，称为 动物，如 、 动物、 动物等等；体温不会随环境变化而改变，称为 动物，如 和 动物。 恒温动物和变温动物 变温 恒温 两栖 爬行 哺乳 鸟 鱼 恒温动物比变温动物更具有生存优势是因为（ ）。 A.恒温动物耗氧少 B.恒温动物需要的食物少 C.恒温动物更适应环境变化 D.恒温动物需要的能量少 C 【题例】 1.细菌、真菌的生存条件： 、适宜的 、 。 2.培养细菌、真菌一般方法的步骤： 水 温度 有机物 14.说出细菌、真菌生存需要的条件。 1. 开展“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验，问题与探究目的不符的是（ ）。 A.什么环境中没有细菌和真菌存在？ B.为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢？ C.细菌和真菌在什么环境中多一些？ D.不同的环境中都有细菌真菌存在吗？ 2.受潮的粮食、衣物和皮鞋易发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋不易发霉。从这个生活现象可以推测，霉菌的生活环境需要（ ）。 A.适宜的温度 B.充足的氧气 C.较大的湿度 D.丰富的有机物 【题例】 B C 15.说出细菌、真菌形态、结构的主要特征。 16.说出细菌、真菌的主要营养方式和生殖方式。 2.认识真菌： 青霉 曲霉 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 孢子 孢子 蘑菇 1.请标出右图细菌各结构的名称： 直立菌丝 营养菌丝 1. 科学家已发现胃炎和胃溃疡等疾病的是幽