浅谈中式餐饮店门面设计..doc

浅谈中式餐饮店的门面设计 …………………………………………………………………………………………………….. 摘要：本文通过对中式餐饮门面的形体、装饰、色彩、纹样等方面的探讨，和对门面外观设计手法进行认真的研究，分析，归纳，并巧妙地运用这些富于创意的新语言，使中式餐厅店建筑外观更富有招牌化，能更好地满足人们的物质和精神生活的需要 关键词：餐饮门面 门面设计 中式餐饮门面 1.概述 在以往的中式餐饮店门面观设计中，设计者往往只是通过门面空间、广告、灯箱、外装修材料、立面形式、比例、色彩等外部因素对餐饮门面进行设计。这些设计缺乏中国文化元素，比较杂乱，依赖于时尚的潮流和时代的发展，却不能较好的体现中国文化传统美学的观念。 本文通过对中式餐饮门面的形体、比例、色彩、装饰纹样等方面的探讨，和对餐饮门面设计手法进行认真的研究，分析，归纳，并巧妙地运用这些富于创意的新语言，使中式餐饮门面更富有人性化、招牌化，更好地满足人们的物质和精神生活需要。 2.餐饮门面设计的内涵 餐饮门面的审美，不仅仅是外装修材料、立面形式、比例、色彩等外部因素，更重要的是强调人的文化归属感，也就是说，门面的外表只是形式的一部分，只是作为主导的人或顾客站在某一角度，某一地点观察和感受的对象。然而餐饮门面重要的不是顾客远眺，而是要吸引顾客的眼球，让顾客进入餐饮店内消费。因此，餐饮门面设计可以说是各种吃饭环境因素的合成。 餐饮门面设计的内涵，从本质上说就是门面外部空间环境设计。而不仅仅是门面的立面设计，立面设计只是外部空间环境设计的一个组成部分，或者说门面立面作为外部空间的一个侧面出现。虽然门面立面设计在习惯上具有相对的独立性，但对门面本身来说，它不可能脱离外部空间环境设计而独立存在。再从实用和功能角度而言，随着门面仿古化现象的深入，门面外观不能仅仅局限于赏心悦目，而应有更深的含义，它应成为一层环境“隔膜”，把外部自然与内部人工环境分开。该“隔膜”应提供：景观、文化、审美、品味。 3.现代中式餐饮门面招牌设计的常见内容和形式 　　1. 具有高度概括力和强烈吸引力的招牌设计。 一般店面上是设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名及销售商品。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自己购买目标或值得逛游的商业服务场所。因此，具有高度概括力和强烈吸引力的商店招牌；对消费者的视觉刺激和心理影响是很重要的。 　2.加入现代科技元素 　 餐饮门面招牌底板所使用的材料，在我国长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，质量粗糙，只能作为低档商店招脾。为了反应时代新潮流的变化，如今的店面外装饰材料已不限于木质和水泥，而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快，富有时代感。有时，随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳箔架，这会使门面清新、活泼。 3.标新立异的门面招牌设计 门面招牌在导入功能中起着不可缺少的作用与价值，它应是最引人注目的地方，所以，要采用各种装饰方法使其突出。手法很多，如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，格调高雅、清新，手法奇特、怪诞等等，往往是成功的关键之一。 4. 中国元素的加入 我们对于中国古典式建筑的印象是过于庄重严肃的，难以与现代商业氛围结合在一起。但是采用历史上曾经出现过的建筑门面造型和细部元素结构，加以提炼升华，运用到餐饮门面外观设计中，能够引起人们对历史的回忆，反而古典式建筑风格与高档消费场所不谋而合，因此就出现一些中国古典元素常用于餐饮门面中，从而成功营造出商业氛围 4.实例论证 实例一：南京晚晴楼中式餐饮店 南京晚晴楼中式餐饮店位于南京市秦淮区夫子庙大石坝街”三个文字精简，内容立意深，又顺口，易记易认，使消费者一目了然。 且书写大众化，体现了具有高度概括力和强烈吸引力的门面设计 （2）“晚晴楼”三个金色字体使用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感， 由于黑色的衬托，显得格外的引人注目，再加上底面红灰色彩搭配，更能吸引顾客的眼球，这体现了标新立异的招牌设计。 （3）玻璃门框架采用合金材