明胶酶解液脱色工艺研究.pdf

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2017-05-08 发布于浙江
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明胶酶解液脱色工艺研究

15 2007 4 瞿应良, 王孝英, 刘汉灵 (广西大学化学化工学院, 广西南宁　530004 ) 　:以粉末状活性炭为脱色剂, 明胶合酶解液在不同条件下进行了脱色研究。通过单因素试验和正交试验, 确定最佳工艺条件为:活性炭用量为1.5%(w/w ),pH 为5.5, 温度35 ℃,脱色时间为 40min,胶原蛋白酶解液脱色效果明显, 脱色率为86.21%, 肽损失率为6.12%。 :胶原多肽;活性炭;明胶酶解液 :TS 201.2 　:A 　:1007-7561(2007 )04-33-03 Study on the technology of glutin hydrolysate decolourization QU Ying-liang,WANG Xiao-ying,L U Han-ling (School of Chemistry Chemistry Engineering, Guangxi University, Nanning Guangxi 　530004 ) Abstract :With the active carbon as decoloriser, the glutin hydrolysate is decolored in sorts of conditions:the quantity of active carbon used, pH, temperature and time .Through single factor and orthogonal experiment, the best condition is that:the quantity of active carbon used is 1.5%,pH=5.5,T =35 ℃,t =40 min.The decoloared effect on the glutin hydrolysate is clear,the rate of decolouring is 86.21%and the peptides lose rate is only 6.12%. Key words:glutin peptides;active carbon;glutin hydrolysate 0 　前言 1　实验材料与方法、, 1.1　 , :;: 25%～30%,6%, ;TCA :;: [ 1～2] 、、、、、。 ;。 , 1.2 　、,。 AB104-N :Mettler Toledo , , PHS-3C PH 722-: 、、、、 ,HZS-H : 。 , UV -2800 , :() ,,。 ,TDL-5-A -C : , 。 2 [3～4] (800 ～2000m /g) , 1.3 　 , 1.3.1 　　、 [5] , 。、 ,90 ℃ 10min, pH, , , 40 ℃40min,, 。 90 ℃10min。 , 、, 1.3.2 　　(GB/ , T5009.5