《食品安全与合作社》-观后感.docVIP

食品安全与合作社 在课堂上，老师推荐我们去观看美国纪录片《食品公司》。看完之后，我被导演所揭示的食品行业真实状况所震惊，那是一种何等触目惊心得有些光怪陆离的真实，不由得自问：这究竟该算是纪录片还是更该算作“惊悚”片？。 近年来，肯德基和麦当劳等之类的快餐食品，以及各种包装精加工的食品很受人们的青睐。可是我们有没有想过这美味的食物怎么来的呢？安不安全呢？日常生活中，人们每天都离不开各色各样的蔬菜水果等食品，通常人们也只是在乎食物美不美味，而不是它的安全问题。在观看了《食品公司》这部电影之后，深有感触，也引发了我对食品安全问题的思考。 随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但这些看似繁华的产业背后，食品安全却到了不容忽视的地步。影片采用纪录片惯用的调查与采访形式，从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去，对美国整个食品工业的链条逐个拆解分析，从详细介绍某家快餐公司的生产流程到超市里琳琅满目的各色商品、从肉类加工厂的操作间到各个普通家庭的厨房，从农作物种子公司到不满于国家政府与食品大鳄们官商勾结行为的农民们，充分揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期，而以牺牲公众的食品安全和健康作代价的丑恶行径。在一个多小时的时间里，我们可以充分了解美国社会极为丑陋的一面，远比那表面的光鲜繁华更令人动容。原来，在金钱利益的驱使之下，世间的人们无分种族，不论国籍，都会干下卑劣的勾当与行径。 反观中国，近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且更影响到了中国的经济健康发展、食品出口、社会稳定等一系列不良问题。因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。 随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题。例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003年发生在中国的非典型性肺炎（SARS），2008年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。虽然表述可能有些夸张，但是这也从侧面反映出与经济快速发展形成鲜明对比的不和谐的一面。否极泰来，物极必反。不断发展的高科技给人类带来了高度的文明和繁荣，但如果高科技的发展走入歧途，最终失控，那其给人类带来的灾难也是难以想象的。 目前，简单概括下，食品安全主要存在以下几个问题： 一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害； 在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，从而导致重大食品安全事故的频繁发生； 制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉”（给猪注水等于注毒，食用后对人体有极大危害）等； 食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响，致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去，受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入到人体后，就会给人们的身体健康带来很大的危害。另外，一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等，也是铅、铬、镍等重金属污染的重要来源，这些重金属物质一旦超标超量的渗入了食品中，人们食用后就会对自己的身体健康带来很大的潜在威胁。 由此可见，我们的日常食品安全问题存在着日益严重地安全隐患，与经济健康发展的快车道无法接轨。究其原因，主要可简单归结为以下几点： 中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机； 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食