气质联用技术分析玫瑰花中的脂肪酸组成.pdf

江苏农业科学 2014年第42卷第2期 ～ 241一 钱宗耀，郑伟华，华震宇，等．气质联用技术分析玫瑰花中的脂肪酸组成[J]．江苏农业科学，2014，42(2)：241—242 气质联用技术分析玫瑰花中的脂肪酸组成 钱宗耀，郑伟华，华震宇，王 成 (新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所／新疆农业科学院农产品质量安全重点实验室，新疆乌鲁木齐830091) 摘要：对新疆和田地区种植的玫瑰花中的脂肪酸类化学成分进行分析测定。采用索氏提取法对玫瑰花样品中的 脂肪酸进行提取，应用气相色谱 一质谱联用技术结合计算机检索对脂肪酸甲酯化后的化学组成及含量进行了测定分 析。分析结果表明：玫瑰花中主要含有棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸等 19种脂肪酸。通过面积归一化法计算出各 种脂肪酸的相对含量，其中不饱和脂肪酸亚麻酸与亚油酸的相对含量超过65％。研究结果可为今后玫瑰花的脂肪酸 化学成分研究及其营养功能开发提供理论依据。 关键词 ：玫瑰花；脂肪酸；气质联用 ；新疆和田 中图分类号：0657．63 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2014)02—0241一O2 玫瑰(RosarugosaThunb．)为蔷薇科蔷薇属植物 ，在新疆 地 区。 和田地区已有较大规模的种植，目前和 田玫瑰已成为新疆的 试验试剂：石油醚，由天津光复精细化工研究所生产，为 特色产品之一。玫瑰是集经济价值和观赏价值于一体的植 分析纯；正己烷、甲醇，由FisherScientific有限公司生产，为色 物，可以药用和食用，以其花营入药，为我国的名贵药材之一， 谱纯 ；氢氧化钾，由天津盛奥化学试剂厂生产，为分析纯。 具有排毒养颜、行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分 1．1．2 试验仪器 气相色谱一质谱联用仪，配电子轰击离子 泌、助消化、调节机体之功效…。目前关于玫瑰的研究主要 源，由PerkinElmer公司生产 ；分析天平，由Mettle—Toledo公 集中在玫瑰精油、玫瑰色素和栽培种植方面，已有学者研究了 司生产 ；旋转蒸发仪，由EYELA公司生产。 玫瑰种子和果实的脂肪酸成分 。 ，但 尚未见关于玫瑰花脂 1．2 试验方法 肪酸成分的研究报道。笔者已经对啤酒花、昆仑雪菊、沙棘等 1．2．1 索氏法提取玫瑰花中的脂肪酸 向滤纸简中加入经 新疆特色产品的脂肪酸进行了相关研究 。本研究采用索 过预处理的8．0g酱状玫瑰花，放人索式抽提器内，再加入 氏提取法提取新疆和田地区种植的玫瑰花中的脂肪酸，并用 80mL有机溶剂石油醚，于70℃水浴加热回流，提取结束后， 气相色谱 一质谱仪对其脂肪酸成分进行了分析，以期为开发 减压蒸馏后放入烘箱中烘烤以除去溶剂，得到粗油(待用)。 利用新疆和田地区的玫瑰资源提供基础研究资料。 1．2．2 脂肪酸甲酯化 用氢氧化钾一甲醇甲酯化法对玫瑰 花提取后的油脂进行脂肪酸甲酯化 ，加入正己烷进行脂肪酸 1 材料与方法 甲酯的萃取。静置分层后，取上层有机相 (正己烷)适当稀 1．1 材料与仪器 释，用针筒式微孔滤膜过滤器过滤后进行气相色谱 一质谱仪 1．1．1 材料与试剂 试验材料为玫瑰花，采集于新疆和田 器进样分析。 1．2．3 气相色谱 一质谱联用仪条件 色谱柱：HP一5MS (30m×0．25mm×0．5 m)；载气 ：氦气(99．999％)；流速： 收稿 日期 ：2013—06—28 1．0mL／min；进样：2．0IxL，分流 比 1：10；进样 口温度： 基金项 目：新疆农业科学院农