氨糖硫酸软骨素制品研究进展.pdf

2015-04-20 氨糖硫酸软骨素促进骨骼健康作用研究 进展 1 2 1, 李崇阳 ，李 艳 ，牟德华 （1.河北科技大学生物科学与工程学院，石家庄 050018 ；2.河北省发酵工程技术研究中心，石家庄 050018 ） 摘要：氨基葡萄糖和硫酸软骨素能够预防和治疗骨关节病。文章简要介绍了骨关节病及其发病特点，重点 综述了氨基葡萄糖和硫酸软骨素促进骨骼健康的作用机理、功效及其药物代谢动力学。并对研究开发食品 型氨糖硫酸软骨素制品进行了探索，以期达到以强健骨骼和预防骨关节病的理念取代传统的吃药治疗骨关 节病的目的。 关键词：氨基葡萄糖；硫酸软骨素；骨关节病；食品型制品 Advanced of Research on the promotion of bone health of glucosamine and chondroitin sulfate 1 2 1, LI Chongyang , LI Yan , MOU Dehua * (1. College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018; 2. RD Center for Fermentation Engineering of Hebei Province, Shijiazhuang 050018 ） Abstract: Glucosamine and chondroitin sulfate has the function of the prevention and treatment of joint disease. This paper introduces the joint disease and pathogenesis characteristics briefly, summarizes the action mechanism,efficacy and pharmacokinetic of glucosamine and chondroitin sulfate promoting bone health mainly. To make the concept that food type products of glucosamine and chondroitin sulfate can replace medicine treatment would be accepted, food type products of glucosamine and chondroitin sulfate is explored. Key words ：Glucosamine; Chondroitin sulfate; Osteoarthritis; Type food preparation 骨关节病（Osteoarthritis，OA ）是一种在临床上比较常见的疾病，好发于负重较大的膝关节、脊 柱、髋关节及远侧指间关节部位，在中老年人群中发病率较高[1] 。美国疾病控制中心资料显示，约占 美国总人口四分之一的人患有骨关节病[2] 。因其具有较高的发病率和致残率而受到医学界的普遍关注 [3] 。氨基葡萄糖(Glucosamine)和硫酸软骨素(Chondroitin sulfate)是一类广泛存在于人和动物软骨、肌键 和韧带中的天然氨基葡聚糖，同时也是构成关节软骨的主要成分[4-5] ，能够预防和改善骨关节病，对 受损的软骨组织进行修复[6] 。现有的氨糖硫酸软骨素制品大都以治疗或保健药品的形式，绝大多数人 是在病症爆发后才开始用药对症治疗，往往都只能起到缓解和维持的作用，不能达到根除骨关节病的 目的。治病不如防病，骨关节病重在预防。防病重在日常，研制开发食品型氨糖硫酸软骨素制品无论 老幼均可达到预防骨关节病的目的，用预防骨关节病和强健骨骼的理念取代传统的吃药治疗骨关节病 是本