国花瓷西凤酒培训的手册.ppt

西凤酒始于殷商，盛于唐宋. 距今已有3000年的无断代传承历史，是中国凤香型白酒的典型代表。曾四次荣获“国家名酒”称号，九次夺得国际金奖，是中华酒林中的一朵瑰丽奇葩，更作为中国原产地域保护品牌，驰誉世界。 殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在歧邑周庙（在今与凤翔畔临的歧山县）以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。 秦皇大甫　　秦王政二十五年五月，秦军攻破燕国和赵国，秦始皇帝下令“天下大甫”，即举行全国性的饮酒盛会，秦王和文武百官开怀畅饮秦酒，以示庆贺。同七月秦军攻破齐国，至此秦灭六国，统一了天下，秦王又以秦酒举行了隆重的开国登基称帝大典，再次下令“天下大甫”，举国同庆。从此秦酒便成了秦王朝的宫廷御酒。 ;唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事 唐代肃宗至德二年（757），将雍州改称“凤翔”，取意周文王时“凤凰集于歧山，飞鸣过雍”的典故。自唐代以来，凤翔就素称“西府凤翔”。仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，饮酒后即兴赋诗曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”西凤酒又被列为唐皇室御酒。 西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的别，具有独特的凤香型特点. 　　西凤酒是以大麦、豌豆制成，优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成 　 产品特点 清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。 ;西凤酒荣誉; 国花瓷西凤酒是西凤酒家族中的核心品牌，国花瓷这三个字凝聚着三层深刻韵意： 国酒：秦国灭六国，统一了天下，嬴政下令“天下大甫”（即举行全国性的饮酒盛会）秦王和文武百官开怀畅饮秦酒（即今西凤酒).天宝十二年，在大明宫含元殿举行元日大朝会，接受罗马，大食，日本等40余国朝拜。唐玄宗名人将国酒柳林酒倒入殿下龙池，顿时酒海涌动，香动八方,万人皆醉。西凤酒被列为唐朝国酒。 国花：牡丹花自有“百花之王”“国色天香”之称号，国花瓷西凤酒瓷瓶和外包装上都绘制着盛开的国花牡丹，硕大的牡丹将国花瓷西凤酒映衬华贵、超俗。 国瓷：醴陵五彩瓷（俗称：“毛瓷”）。国花瓷瓶身采用特有的唐代淑女瓶造型，加上醴陵五彩瓷透射着唐彩所特有的美伦美奂的艺术气质，有透气但不渗漏的特点，对原酒有较强的催陈老熟作用，极利于酒的长久珍存。更显收藏价值，成为不可复制的传奇。 ;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011