深圳市居民对转基因食品及其标识认知.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol.29, No.4 深圳市居民对转基因食品及其标识认知 的再调查与分析 阮金丽，程晨，陈丽华，郭诗雨，喇文军，张丽君 （深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院，广东深圳 518055） 摘要：为了解目前消费者对转基因食品及其标识的认知程度，本文通过问卷调查的方式，对深圳市消费者进行了调查。调查结 果表明，深圳市消费者对转基因食品的认知程度仍需要加强，消费者获得转基因食品信息的客观、科学、全面的宣传渠道缺乏，转基 因食品的基本知识普及不够，消费者对于转基因食品标签标识认识严重匮乏。针对调查结果反映的问题提出了加强转基因食品及其标 识管理的建议。 关键词：消费者；转基因食品；转基因标识；认知 文章篇号：1673-9078(2013)4-848-852 Investigation and Analysis of Consumer Recognition of Genetically Modifed Foods and Transgenic Labelling-A Case Study of Shenzhen City RUAN Jin-li, CHEN Chen, CHEN Li-hua, GUO Shi-yu, LA Wen-jun, ZHANG Li-jun (School of Applied Chemistry and Biological Technology of Shenzhen Polytechnic , Shenzhen 518055, China) Abstract: In this paper, the consumers’ recognition of genetically modified foods (GMF) and transgenic labelling were studied by the questionnaire survey of shenzhen consumers. The results showed that the GMF cognitive level of Shenzhen consumers still needed to be strengthened. The scientific and comprehensive publicity channels for consumer accessing to GMF were lack and most consumers had not got enough basic knowledge of GMF and transgenic labelling system. According to the problems, some suggestions are proposed to strengthen the supervision of GMF and transgenic labelling system. Key words: consumers; genetically modified foods; recognition 自1993年第一个转基因西红柿正式投放美国市场 了再调查，在此基础上对消费者对转基因食品标识的 以来，转基因作物的种植规模不断增加截止2011年全 认知程度进行了调查分析，希望通过研究消费者对转 球共有29个国家种植转基因作物，转基因作物种植面 基因食品和转基因技术的态度变化以及对转基因食品 积比2010年增长8% ，达到1.6亿hm2 [1]。转基因技术在 标签标识的认识，旨在为加强转基因食品标识管理提 带来巨大社会和经济效益的同时也存在许多未知的问 出相应的建议。 题，主要集中在转基因食品的安全性及对生态环境的 1 调查