湖北省魔芋产业现状及发展对策_李兴祥.pdf

DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2005.02.003 湖北农业科学 ， 41 !#$% ’(%)*+(* ,)%$-)$, -. /0 0112 文章编号： （ ） 1:563944: 0112 1031141315 湖北省魔芋产业现状及发展对策 李兴祥，周 ! （长江大学，湖北 荆州 :5:102 ） 摘要：魔芋是唯一高含葡甘聚糖的植物资源，具有巨大的开发价值。论述了国内外、特别是湖北省魔芋 种植业的发展历程、魔芋加工企业及科研方面的现状，指出湖北省下一步做大做强魔芋产业迫切需要 解决的问题。 关键词：魔芋；湖北省；产业化；现状；对策 中图分类号： ； 文献标识码： ,750 G507/45 ) 魔芋的起源中心位于亚非洲热带及亚热带，现 产业。中国魔芋产业形成之初主要是外销日本，日 分布于印度半岛及东亚和非洲的部分国家，已知全 本 年遭灾，进口激增，年后产量恢复，从中国 469: 0 世界魔芋属植物有 余种，世界上主要栽培品种 的进货锐减，中国魔芋产业遭受到第 次挫折；到 451 4 为花魔芋和白魔芋，中国和日本是魔芋种植大国， 61 年代初价格回升后，又因盲目涨价，中国魔芋产 其次还有越南、老挝、泰国、孟加拉、朝鲜、印度、缅 业受到第 次挫折； 年起亚洲金融风暴导致日 0 4668 ［］ 甸、菲律宾、印度尼西亚等4 。 本及东南亚国家经济低迷，以外销为主的中国魔芋 出口困难，造成第5 次受挫。自0111 年开始，全球 ! 国内外魔芋产业现状 对魔芋产品开发力度进一步加大，出现魔芋原材料 从 世纪 年代起，日本率先对魔芋进行了 供不应求的局面，特别是011 4 年中国主产区减产 01 71 开发研究，现已成为国际上魔芋消费最多和研究利 后，加剧了供求矛盾。 用水平最高的国家。日本栽培种仅有一个花魔芋品 魔芋作为一种新兴食品，由于它具有独特的保 种，但其产业化程度很高，近几年每年产鲜芋约 41D 健和减肥效果，很适应当前世界流行的“减肥热”对 ［］ 万 、产精粉约 万 ，每吨精粉售价为 食物结构的需求5 ，欧洲、美洲、南洋诸国大有生产 42 E 4/1D4/2 E 48 万元人民币左右。日本魔芋精粉缺口每年为 万 和进口魔芋食品之势头。所以在以后相当长的一个