湖南永顺老司城遗址出土动物牙齿表面植物微遗存研究_姚凌.pdf

2015 年第6 期 湖南永顺老司城遗址出土 动物牙齿表面植物微遗存研究* 姚 凌 罗武宏 杨玉璋 张居中 李为亚 曹 赛 莫林恒 摘要：通过对老司 城 遗址 明代 早 期 至雍正五年出土 的猪 、野猪 、牛 、马 、 山羊 、 苏 门羚、梅 花鹿 、 小麂 、赤 麂 、水鹿等 10 种 动 物共 20 件 牙齿表面植物 微 遗存 的分析 与研究 ，结果发 现了包括 来自 于水稻 （Oryza sativa L. ）、薏苡属 （Coix Linn. ）、 葫芦科 （Cucurbitaceae ）、棕榈科 （Palmae ）等 植 物 淀粉粒 ，以及 水 稻 、竹 亚科 （Bambu- soideae ）、棕榈科 、芦苇属 （Phragmites Adans. ）、早熟禾 亚科 （Pooideae ）、画眉草亚科 （Eragrostidoideae ）、黍 亚科 （Panicoideae ）等植 物的植硅体 。 淀粉粒 、植硅体种类统计结果表 明 当时老司城 遗址家养 与野 生动 物的植物性 食 物 资源具有多样化的 特征 ，且两者食 物 结构之间具有相似 性 。 这种 相似 性说 明该 时期老司城 遗址部 分 家 养动 物 可能存 在半圈 养 或放 养 的现 象 ， 而某些野 生动 物在被捕获 之后可能 经过 一定 时 间的 圈养 。 此 外 ，水 稻 、棕榈科 、竹 亚科 植物以 及硅 藻等 的发 现 ，一定程 度 上反映 了老司城 遗址及其 周边 地区 当时 的 气候应该属 于温暖湿润 的 气候环境 。 该研究结果对 于 了解 明清时期西 南 少数 民族 地区 家养 与野 生动 物的植物性食 物 结 构及 饲 养 方 式等 问题具有 重要 的 学术 意义 ，同时为促进 老司城 遗址 动植物考古 学等 方 面的深入研究 提供新 的 资料 和证据 。 关键词：老司城 遗址 ；淀粉粒 ；植硅体 ；动 物 牙齿 ；植物 性食 物 资源 中图分类号： 72 文献标识码： 文章编号： 006-2335 （ 015 ） 6-0001-07 K8 A 1 2 0 残留物分析是指研究者利用科学的检测手 食和呼吸等原因，脊椎动物牙齿表面容易形成矿 段提取考古标本，包括石器、陶器、人和动物牙齿 化了的牙菌斑，即牙结石。 牙结石在其形成过程 等表面残留动植物遗存样品，进行定性或半定量 中会捕获、包裹部分淀粉粒、植硅体、纤维等物 分析以判断其属性，从而为了解古代动植物的加 质，而这些遗存可以为探讨人类或动物的食物来 ［ ］（ ） ［ ］ 工利用和相关载体的功能等提供证据 1 P83-91 , 2 源与组成，以及古环境信息等提供良好的研究材 （ ） ［ ］ P1-30 。 牙齿是脊椎动物中最坚硬的器官，主要成 料3 。 近年来，国内外多位学者对古人类和巨猿 分为羟基磷酸钙，在考古遗址中较为容易保存下 的牙齿表面或牙结石进行了淀粉粒、植硅体的提 来，为相关考古研究提供了可能性。 同时，由于进 取与鉴定，重建了当地古人类和巨猿的部分食物 姚 凌 ，男 ，中国科 学技术 大学科技 史与科技 考古 系博士研究 生 ，研究 方 向为 生物考古 ；罗武宏（通讯 作者 ），男 ，中国科 学 技 术 大学科技 史与科技 考古 系博士后，研究 方 向为农 业考古 、环境 考古等 ；杨玉璋 ，男 ，中国科 学技术 大学科技 史与科技 考古 系副教授 ，研究 方 向为植物考古与新石器 时代 考古 ；张居中 （通讯 作者 ），男 ，中国科 学技术 大学科技 史与科技 考古 系教授 ，