畜禽常用饲料原料的真伪鉴别法.pdf

维普资讯 饲 ㈠ } 畜禽常用饲料原料的真伪鉴别法 蒋中林 (江苏省江 阴市祝塘镇文林兽医站 ，江苏 江阴 214416) 1 鱼粉 2 大豆饼粕 鱼粉中常见的掺杂物有棉籽饼 、菜籽饼 、尿素、 常见掺假物有碎玉米 、泥沙和 5％一l0％的石 沙粒 、血粉 、羽毛粉 、皮革粉、花生壳、酱油渣等。鉴别 粉，降低了豆饼蛋 白质含量 。鉴别方法如下： 方法如下： ①水浸法：取样品25g，放入盛有250mL水的玻璃 ①感官检验：标准鱼粉颗粒大小一致，可见到大 杯 中浸泡 2～3h，然后用木棒轻轻搅动，可看出豆粕 量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼磷等，颜色呈浅 或碎饼与泥沙分层 ，上层为饼粕 ，下层为泥沙。 黄、黄棕色或黄褐色，用手捏有疏松感 ，不结块 ，不发 ②碘酒辨色法：取少量样品放在干燥的瓷盘中， 粘 ，有鱼腥味 ，无异味。劣质鱼粉呈深褐色 ，有鱼酱味 铺薄铺平 ，在其上面滴几滴医用碘酒 ，过 lmin后观 和腥臭味 ；掺 白骨粉、皮革粉的饲料手感软 ，颗粒细 察，豆饼颗粒呈棕黄色。若有物质变成蓝黑色，说明 度不匀 ；掺杂棉籽壳 、棉粉饼粕的饲料手感有棉绒 掺有玉米、麸皮、稻壳等。 感。另外 ，用光滑、深颜色的硬纸把鱼粉样品均匀铺 ③生熟豆饼检验法 ：常用熟豆饼作原料 ，而不用 成一薄层 ，在明亮光线下观察颜色是否一致，如有 白 生豆饼 ，因为生豆饼含有抗胰蛋 白酶 、皂角素等 ，影 色结晶颗粒，说明掺有尿素或食盐、沙粒等。 响畜禽适 口性及消化率。方法是取尿素0．1g置于 ②燃烧法 ：取鱼粉样品少量放入铁勺等耐热容 250mL锥形瓶中，加入样品0．1g，加蒸馏水至 100 器上加热 ，如发出谷物干炒后的芳香味或焦糊味 ，说 mL，加塞于45℃水中温热 1h，取红色石蕊试纸浸入 明掺有植物籽实等 ，如发出烧毛发的气味则为纯鱼 此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，则说明豆饼是生的， 粉 。 否则说明是熟的。 ⑧气味检测：取样品20g放入锥形瓶中，加入适 3 骨粉 量水 ，加盖塞后加热 15-20min，开盖后如能闻到氨 好骨粉含钙 23％~26％，磷 l2％～l4％。掺假骨 谚 气味，说明掺有尿素。 粉 ④水浸法：取少量样品放入试管或大玻璃杯中， 方 加入适量水，充分振荡后静置，掺入的沙石会沉入底 部，棉籽饼、羽毛粉等会浮在水面上。 有 ⑤碱煮法 ：取样品20g放入锥形瓶中，加入适量 的 l0％氢氧化钾溶液混和 ，煮沸 ，溶解的为鱼粉 ，否 正 则为植物性物质。 产 ⑥石蕊试纸测试法 ：同燃烧法类似 ，火上加热 冒 液 烟后用石蕊试纸测试 ，如试纸呈蓝色则说明是植物 面 性物质。 ⑦测试法 ：把鱼粉样品放入洁净的玻璃杯中，加 烤 入 90％酒精浸泡后再滴人浓盐酸 1～2滴，若呈红色， 而 并有物质浮于水的表面，表明掺有锯末等物。 和 4