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口腔医学研究2008年 1O月第24卷第5期 591 茶多酚治疗 口腔疾病的研究现状 王春风 综述 刘建国 张绍伟 杨德琴 审校 (1．怀化 医学高等专科学校临床系口腔教研室 湖南 怀化 418000；2．遵义医学院) [中图分类号] R781．5 [文献标识码] A [文章编号] 1671—7651(2008)05—O591—03 茶多酚 (teapolyphenols，TP)是从茶叶中分离提取的多 疾病的发生，起到防病保健作用。 酚类化合物的复合体。目前 ，国内外学者对TP的大量研究 1．3．2 除口臭作用 TP具有很强的除臭能力 ，尤其是对引 表明，TP具有增强机体抵抗力、抗氧化、防癌、抗肿瘤 、抗辐 起 口臭的甲硫醇有独特的去臭功效，且消臭率明显大于普通 射、抑菌、抗病毒、降血糖和血脂、预防心血管疾病 、抗衰老等 口腔消臭剂叶绿酸铜钠，其除臭机制主要是 rrP能抑制甲硫 多种天然生物活性。本文就近年来TP防治口腔疾病的研究 醇的产生 ，其次可能是儿茶素 B环上 的OH一提供 H 与 进展作一综述。 NH”反应生成铵盐而使臭味减弱或消失，此外残 留于齿缝 1 TP的基础研究 中的蛋白质食物成为腐败细菌牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌 1．1 TP的组成 TP是一类多羟基酚类化合物的总称 ，约 以及具核梭杆菌增殖的基质，TP可杀死此类细菌 。。 占茶叶干重的25％，其主要成份包括表没食子儿茶素没食 1．3．3 促进溃疡愈合 TP为植物性抗氧化剂 ，能清除体内 子酸酯、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素 过量 自由基 ，增强 口腔黏膜 的抵抗力和代谢作用 ，保护口腔 等，其中表没食子儿茶素没食子酸酯含量最高，约占儿茶素 黏膜的完整性、促进 口腔黏膜溃疡愈合；同时TP可增强微血 的80％…，并以其独特的分子结构在抗氧化、抗突变、抗肿 管弹性、韧性，防止出血、改善血液循环，减轻疼痛，抑制 口腔 瘤等方面占有重要的地位。 炎症发生；此外TP还可有效抑制溃疡面上细菌生长繁殖 ，增 1．2 TP在口腔中的吸收和代谢 Lee等 J测得正常健康人 强黏膜的再生能力，以加快溃疡面愈合速度。 在咀嚼绿茶叶或含漱绿茶液后 的一个小时内，唾液中TP含 1．3．4 抗口腔辐射伤害 电离辐射 、p、、X射线等作用 量很高，并观察到绿茶通过唾液酶水解后 ，TP缓慢释放并在 于核酸、蛋白质、酶等生物大分子 ，直接引起这些生物大分子 口腔局部发挥作用；Yang等 检查了6位志愿者饮茶后的 的损伤；同时，电离辐射还在机体内产生 自由基，间接破坏机 唾液水平，结果表明饮茶后唾液中TP浓度是血浆 TP浓度 体中的生命活性物质 ，对生命机体可产生严重危害。以NIH 的2倍 ，而含漱茶溶液几分钟即可产生更高水平 的唾液 TP 小鼠作动物整体试验 ，发现 rrP中酯多糖、半胱氨酸的衍生 浓度 ，且TP可通过 口腔黏膜吸收。TP的这种代谢特性对于 物谷胱甘肽 、抗坏血酸等对 co一^y射线辐射损伤具有明显 通过饮茶或用茶漱 口来防治口腔疾病是非常有利的。 的防护效应和一定治疗作用 。TP的抗放射性能研究 日益 1．3 TP的生物活性 受到重视 ，七十年代我国已有茶叶浸膏抗辐射效果满意的报 1．3．1 抑制 口腔细菌 TP含有较多游离羟基，可与蛋白质 告，茶被誉为”原子时代”的饮料，研制 TP口服液，以专门治 和氨基酸结合 ，使蛋白质沉淀而导致细菌死亡，这是TP杀 疗某些辐射损伤疾病以及供给从事辐射工作人们饮用具有 菌抗病毒作用的基础；TP同时也是一种植物性抗生素，能改 应用价值。