05绿农––蔬菜栽培知识.ppt

蔬 菜 栽 培 知 识 主 要 内 容 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 主 要 内 容 蔬 菜 栽 培 知 识 一、蔬菜产量的含义 1、蔬菜的产量的定义: 从生理的角度看，所有作物的干物质量中有90%-95%是通过光合作用形成的，只有5%-10%是由根吸收的矿物营养所形成。 蔬菜产量构成的最基本的生理活动是光合作用，是生长期间可能接受的能量及光能利用率。 蔬 菜 栽 培 知 识 一、蔬菜产量的含义 2、蔬菜产量的分类： 产量分为生物产量和经济产量。 生物产量： 蔬菜一生中所合成的全部于物质产量叫做生物产量（包括可食用的及不可食用的部分）； 经济产量： 其中可食用部分的产量叫做经济产量，如茄果类、瓜类、豆类的果实及种子产量以及薯蓣类、根菜类的地下食用部分产量等。 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 主 要 内 容 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 蔬 菜 栽 培 知 识 食品理化分析 绿色农业生产技术 绿色农业生产技术 广东农工商职业技术学院 热作与管理工程系 蔬菜的栽培环境 蔬菜的产量 蔬菜的品质 蔬菜生长需要什么？ 蔬菜的栽培环境条件主要包括温度、水分、光照、矿质营养、气体、（微生物）等。 （一）蔬菜生长与土壤条件 （二）蔬菜生长与土壤营养 四、土 壤 营 养 （一）蔬菜生长与土壤条件 适应性强的 适应性中等的 适应性弱的 土壤质地 土壤溶液浓度 土壤酸碱度 0.25%-0.3% 盐碱度 0.2%-0.25% 盐碱 0.1%-0.2% 盐碱度 总体需肥 不同种类 各生育时期 N P K 需肥量较大 （二）蔬菜生长与土壤营养 N P K 根、茎、叶球类 叶菜类 果菜类 不同种类 各生育时期 总体需肥 （二）蔬菜生长与土壤营养 肥 发芽期 幼苗期 产品器官形成期 不同种类 各生育时期 总体需肥 （二）蔬菜生长与土壤营养 五、气 体 影响蔬菜植物，生长发育的气体条件中，最主要的是CO2和O2。此外，有些有毒气体如SO2、Cl2、NH3等，对蔬菜生长发育存在不同程度的危害作用。 1、 CO2： 光合作用最适宜的CO2浓度为1000ml/m3，但由于空气中的CO2含最只有300ml/m3，远远不能满足光合作用的最大强度。 根系中过多的CO2对蔬菜的生长发育反而会产生毒害作用。在土壤板结的情况下，CO2含量若长期高达1%-2%，会使蔬菜受害。 五、气 体 2.O2： O2是蔬菜作物进行呼吸作用的必备原料。很显然，对蔬菜生长发育至关重要。蔬菜种子发芽、根系生长、茎叶生长等，无不需要O2的供给。但土壤中O2往住得不到满足。如土壤水分过多或土壤板结而缺O2根系呼吸窒息，新根生长受阻，地上部萎蔫，使生长停止。因此，栽培上要及时中耕、松土，改善