成都平原考古发现的宋代茶具与饮茶习俗.pdf

2012 2 四川文物 年第 期 成都平原考古发现的宋代茶具与饮茶习俗 成都平原考古发现的宋代茶具与饮茶习俗 黄晓枫 ( ) 成都文物考古研究所 : ， ， 摘要 四川地区从西周时期已开始栽培茶树 到唐代 这里的茶叶生产发展得相当成 熟。 、 ， ， 伴随着经济 文化的不断发展 宋代的成都是一个经济与文化高度发达的城市 具有重 、 。 ， 要的政治 经济与文化地位 以成都平原为中心的四川盆地经考古发掘 发现了大量与茶事 ， ， ， 有关的遗物 宋代的成都已经形成了较为独特的茶文化 并大大促进了茶叶的生产与贸易 、 。 在一定程度上还起到了安抚边地少数民族 维护稳定的作用 : ; ; ; 关键词 成都平原 出土茶具 饮茶习俗 茶文化 中图分类号:K879. 9 文献标识码:A 文章编号:1003 － 6962 (2012)02 － 0042 － 08 、 成都平原关于饮茶 买茶和种茶最早的文字 、 一 作茶与煎茶 点茶 ( 59 ) 《 记载见于西汉神爵三年 前 年 王褒的 僮 》， ， ， 约 根据王褒的记载 当时在岷江畔的武阳 由于宋代的茶叶主要是发酵茶 所以在煎茶 ( ) ， 与点茶之前，首先要将茶饼研磨成细细的茶叶 今彭山 不仅有专门种植茶树的人户 而且在 ［1］ ， “ ”。 “ ” 。 末 称为 作茶 作茶 使用的工具主要为 这里已形成了较为固定的茶叶市场 有学者认 、 。 ， 磨 臼和研钵 磨在现有的考古资料中所见寥 为 四川地区的茶树栽培从西周时即已在三峡地 ， 《 》 ， ， ， 寥 但在刘松年 撵茶图 中有很清晰的图像 区展开 到唐代 四川的茶叶生产发展得很快 ( )。 、 《 》 8 图一 研钵却是成都平原城市 城镇遗址中最 陆羽在著名的 茶经 中记述了 个分布在剑南