我国茶史简述.pdf

安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 20 11 ，39 (12):7559 － 7560 责任编辑 胡剑胜 责任校对 李岩 我国茶史简述 李昕升 ( ， 210095) 南京农业大学中华农业文明研究院 江苏南京 ， ， 。 摘要 对我国茶史作一简述 分析了不同时期茶叶生产与使用的特点和其影响 并在此基础上对当前茶业发展作一展望 ; ; ; 关键词 茶叶 茶史 茶业 茶文化 中图分类号 S 571． 1 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611 (2011)12 － 07559 － 02 A Brief History of Chinese tea LIN Xin-sheng (Institution of Chinese Agricultural Civilization ，Nanjing University ，Nanjing ，Jiangsu 210095) Abstract Chinese tea history was summarized in this paper． The characteristics and their influences of tea production and application in dif- ferent times were analyzed． In addition ，their influences on the development of tea industry had been predicted． Keywords Tea ;Tea history ;Tea industry ;Tea culture ， 》 。 我国是茶树的原产地和原始分布中心 也是世界上最早 志 认为在商末就出现了最早的茶业文献 、 。 ( 770— 476 ) 饮茶 种茶的国家 这不仅我国关于茶的丰富历史资料可以 到了春秋时代 公元前 前 年 茶叶生产有了发 ， 17 ， ， ，《 》 :“ 证实 也早已被 世纪瑞典著名植物分类学家林奈所肯定 展 茶叶已用作祭品和蔬菜 晏子春秋 中说 婴相齐景公 ， 、 同时也是世界各国植物学家已达成的共识 任何断章取义 ， ， ”。 ( 时 食脱粟之食 炙三弋五卵茗菜耳 战国时代 公元前 。 企图歪曲事实的做法都是站不住脚的 世界各国茶叶栽培 475 ～ 221) ， ， 前 茶叶生产继续发展 在战国后期及西汉初年 我 ， 和制作技术均是由我国传去 饮茶习俗和茶文化同样由我国 ， ， 国历史上曾发生几次大规模战争 人口大迁徙 特别在秦统 输出。 ， 一四川以后 促进了四川和其他各地的货物交换和经济交 1 我国茶叶的历史 ， 、 ，