〔三高〕也可以吃肥肉.ppt

“三高”也可以吃肥肉 “三高”也可以吃肥肉 “三高”是指高血压、高血脂、高血糖。这在老年人中很常见。许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。 其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。 有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。 同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。 “三高”也可以吃肥肉 需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。 所以“三高”人群还是可以吃一些肥肉的，患有高血压、高血脂、高血糖的“三高”病人平时应当怎样选择食品？ 高血压患者首先要控制体重，保持饮食清淡，清脂少油，淡脂少盐。“根据世界卫生组织、中国营养学会建议：健康成年人每天烹饪用油不宜超过25g，用盐不宜超过6g。我们平时用的瓶酒瓶盖，平平一盖大概是4g盐，一天的量也就足够了，因为其他食物中如酱油中也含有一些隐形的盐”。另外，要少纳多钾，尽量摄入不饱和脂肪酸，钾能降血压，蔬菜一天起码吃8两。应少吃盐，忌腌制食品、烟酒。烹调方法要注意，尽量选择炖、蒸、煮之类比较清淡的烹调方法。 “三高”也可以吃肥肉 高血脂患者不但要控制饱和脂肪酸的摄入，并且要控制胆固醇的摄取。可在饮食上采取少吃多餐方式。忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品，保证每天500克蔬菜的摄入量。 营养学专家指出，具体说来基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海参、鸡蛋清等，每100克食物中胆固醇含量在100毫克以下的食物有脱质奶粉、海蜇、鲫鱼、甲鱼、黄鱼、瘦牛肉、兔肉、沙丁鱼、鸡肉、蛙肉、鲤鱼、草鱼、小白虾、去脂鲜奶、豆瓣酱等。 糖尿病禁忌各种糖果、蛋糕、甜面包、月饼、甜饮料、果酱、冰激淋等一切甜食；其次不宜多食红薯、马铃薯、粉条以及各种水果。应选择含糖量最少的主食，如荞麦面、燕麦片、莜麦面、玉米、豆面、小杂粮等，平时还要戒烟、忌酒，少吃油炸食品。 “三高”也可以吃肥肉 对于“三高”病人来说，食用的食品提倡用蒸、煮、炖、拌、卤等方法，每日摄入盐量最好不要超过5毫克。 平时可以喝喝有益气、安神、调节血压、血糖及血脂、增强抵抗力等作用的芝 元-福迈kang茶。 最后建议三高人群在调节合理饮食的同时要加强锻炼，这样才能更利于身体的健康以及病症的康复。专家提倡每周进行体育锻炼3次,每次20-30分钟,以体力能耐受及微出汗为宜。对于平时不运动者更应循序渐进。切忌一次过劳,半途而废。 谢谢观赏 * *