4.3多年生及杂类蔬菜＿其它.ppt

稀特与创汇蔬菜栽培 河北农业大学园艺学院蔬菜系 高志奎 制作 2006年2月 稀特与创汇蔬菜栽培 稀特与创汇蔬菜栽培 品种特点 栽培要点 食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。 墨西哥是仙人掌王国，育成菜用（墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等）、果用（墨西哥皇后等）、药用、饲料用几大类。 (八)食用仙人掌 品种特点 栽培要点 。 “米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta）作为菜用品种。其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植，北方采用大棚种植。 。 (八)食用仙人掌 品种特点 栽培要点 。 。 米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等 多种烹制方法。 (八)食用仙人掌 品种特点 栽培要点 (九)蕨菜 品种特点 栽培要点 品种： 特征特性： 栽培方法： (十)菜用枸杞 品种特点 栽培要点 品种： 特征特性： 栽培方法： (十)菜用枸杞 品种特点 栽培要点 品种： 特征特性： 栽培方法： (十)菜用枸杞 品种特点 栽培要点 学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.)Medic. 英文名：Shepherds purse 科名：十字花科 Cruciferae，荠菜属，一、二年生植物。 (十一)荠菜 品种特点 栽培要点 嫩株作蔬菜；种子可榨油，含油率约26％，供制油漆和肥皂用；带花全草供药用，能凉血、止血、降压、明目、利尿、消炎；根入药，煎水服治结膜炎。 (十一)荠菜 品种特点 栽培要点 全草含芥菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类、糖类；种子含黄酮类(香叶木苷等)、胆碱、乙酰胆碱、柠檬酸和荠菜酸钾等。 (十一)荠菜 品种特点 栽培要点 菜苜蓿又称草头、金花菜、黄花菜、黄花苜蓿或紫花苜蓿。 它是豆科、苜蓿属，二年生草本，绿叶菜类蔬菜。 以嫩茎叶供食用。 (十二)菜苜蓿 品种特点 栽培要点 。 菜苜蓿春、秋均可栽培，以秋播为主。 春季栽培，4月上旬至7月下旬陆续收割上市；秋季分期播种，8月中旬至翌年3月下旬分批采收，供应秋季及早春市场。 采收要求：播后25～30天即可采收，割收茎叶后，留的下茬要求短而整齐，尤其是第一次收割，应以“低、平”为准，这样便于以后收割，并有利于产量的提高。 (十二)菜苜蓿 品种特点 栽培要点 蒌蒿别名芦蒿、水蒿，是一种野生蔬菜。以嫩叶及地下根状茎作为蔬菜供食用。广泛分布于西伯利亚、朝鲜、日本以及我国东北、华北等省。生长在山坡、荒滩、河边。每年生草本菊科植物。南京郊区，蒌蒿的人工栽培搞得红红火火，开始走上了区域化、规模化、集约化的道路。 (十三)蒌蒿 品种特点 栽培要点 。 蒌蒿有青梗、红梗、白梗三个形态类型。由于青梗蒌蒿叶型大，春季萌发早，产量较高，栽培每以青梗为主。 蒌蒿的地下肉质茎可生食，香脆可口，但多炒食，嫩叶亦可炒食，或拌和米粉蒸食。民间常用于治疗急性传染性肝炎，有疗效，无副作用。 蒌蒿营养价值高，蛋白质含量为3.7%，在绿叶菜中名列前茅；胡萝卜素含量为4.35毫克%，高于胡萝卜；维生素C含量为23毫克%，高于番茄；碳水化物含量为9%，故可作酿酒原料。 (十三)蒌蒿 品种特点 栽培要点 藤三七又名田三七、豆腐菜、新藤菜，属落葵科多年生草本植物。 藤生，肉质叶，以嫩叶及梢供食用，质脆嫩滑，有落葵味。 营养丰富，蛋白质含量，梢2.61%，叶1.55%。每100g鲜叶含维生素C31.36。 藤三七病虫害少，块茎有活血、散瘀作用，是一种保健蔬菜。 (十四)藤三七 品种特点 栽培要点 蒲公英又名婆婆丁、黄花三七等，菊科作物，多年生草本植物。 既可药用，也是一种营养价值较高的稀有蔬菜新品种。 人工栽培品种有“铭贤一号”等。 (十五)蒲公英 品种特点 栽培要点 朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、采蓟、荷花百合，为菊科属多年生草本植物。 (十六)朝鲜蓟 品种特点 栽培要点 原产于地中海沿岸，目前欧美国家种植较多，19世纪由法国传入我国。 目前主要在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量栽培。 近年来，美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场需求，供出口创汇。天津天士力进出口贸易有限公司引进朝鲜蓟在商洛种植，与农民签定种植收购合同。 食用部分为花蕾的总苞和花托部位，有类似板栗的香味。可鲜食，制酱，作汤料。目前世界上朝鲜蓟