核桃壳木醋液的制取_成分分析及抑菌试验.pdf

第 24 卷 第 7 期 农 业 工 程 学 报 Vol.24 No.7 276 2008 年 7 月 Transactions of the CSAE Jul. 2008 核桃壳木醋液的制取、成分分析及抑菌试验 1 2※ 1 尉 芹 ，马希汉 ，郑 滔 (1．西北农林科技大学林学院，杨凌 712100； 2．西北农林科技大学理学院，杨凌 712100) 摘 要:为了充分利用核桃壳资源，以核桃壳为原料，采用干馏的方法，分 90～150℃、150～310℃、310～550℃ 3 个温度段收集馏出液，经静 置、木炭粉吸附焦油处理等过程，制得核桃壳木醋液。然后对所得木醋液的基本性质和抑菌活性进行了研究，并对抑菌活性最强的木醋液的化 学成分进行了分析。结果表明：核桃壳木醋液产生的温度范围为 90～550℃；各温度段所得木醋液精制后的得率随干馏温度的增加而降低，密度 随温度增加而增加，pH 值随温度升高呈增加趋势，有机酸含量则呈降低趋势；各温度段核桃壳木醋液对测试菌均有抑制作用，尤其是较高温度 段（150～310℃、310～550℃）的抑菌效果较好。气相色谱-质谱（GC-MS ）分析表明，温度段为 150～310℃的木醋液中含有约 43 种化合物， 其中主要成分为酸类、酚类、酮类、醛类和杂环化合物等。其中含量最多的是酚类化合物和有机酸，其含量占总检出成分的 80.70 ％。初步分析 其抑菌的有效成分为酚类物质。 关键词：核桃壳；木醋液；抑菌活性；化学成分 中图分类号：TQ914.3 文献标识码：B 文章编号：1002-6819(2008)-7-0276-04 尉 芹，马希汉，郑 滔. 核桃壳木醋液的制取、成分分析及抑菌试验[J]. 农业工程学报，2008，24(7)：276－279． Wei Qin, Ma Xihan, Zheng Tao. Preparation, chemical constituents analysis and antimicrobial activities of pyroligneous acid of walnut shell[J]. Transactions of the CSAE, 2008,24(7)：276－279.(in Chinese with English abstract) 0 引 言 同的裂解产物，本研究采用分温度段收集的方法制备木醋液， 并研究其抑菌活性，最后，对抑菌活性较强的木醋液的化学成 核桃（Juglans regia L. ），又称胡桃，属核桃科 (Juglandaceae) 分进行了分析，以期为进一步的研究和开发利用提供理论依据。 核桃属（Juglans ）落叶乔木。它既是很好的油料树种，又是珍 贵的干果和用材树种。在国际市场上，核桃与扁桃、腰果和榛 1 材料与方法 子一起，被称为世界四大干果，栽培极为广泛。核桃壳为核桃 1.1 试验材料与仪器 取仁后的副产物，其质地坚硬，在加工核桃仁过程中一般作为 核桃壳取自当年采收的干燥核桃；乙醚（分析纯）；木炭 废物弃掉或焚烧，造成资源浪费。为了使这一生物资源得到利 粉（市售）；各种微生物及庆大霉素药敏片由西北农林科技大 用，国内外学者曾进行过一些研究，如郑志锋等[1