七年级生物(上)第2章第3节合理营养与食品安全.ppt

每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。 每日三餐，按时进食. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读 找出：你们最关注包装上的哪些内容 你们拿来的包装食品是否过期？ 食品安全 P35 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 营养成分表 生产许可 配料解读 练习 1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”. (1)每种食物都含有六类营养物质. ( ) (2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.( ) (3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证. ( ) (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.( ) 2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( ) A．鱼类； B．蔬菜类； C．淀粉、谷物类； D．肉类。 3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。 。 4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 7.小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是（ ） A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。 这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。 2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? 很可能用漂白粉泡过 3、虾米 注意：要选干爽不粘手的。 识别方法：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。 4.西瓜注意：子是白的别买。 5.银耳注意：并非颜色越白越好。 银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白 6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 这节课你有哪些收获？ 你关注了吗？什么是合理营养 ？ .你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？ 你了解了吗？食品安全的注意事项 X X √ √ C 答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。 答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死 1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的 2、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 C D 3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20% 4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ） A营养不良 B 营养良好 C 缺少运动 D学习压力大 A A A 想一想 * 消化道 消化腺 　一、选择题 1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） 　　A．牙齿咀嚼的缘故　　　　B．舌搅拌的缘故 　　C．口腔分泌消化酶的缘故???D．与以上三条都有关 　　2．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（?? ） 　　A．口腔???????? B.胃??????? C．小肠?????? D.大肠 　　3．下列消化液中，不含消化酶的是（?? ） 　　A.唾液????????? B.胃液?????? C胆汁??????? D.肠液 　　4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自? （?? ） 　　①唾液腺??? ②胃腺???