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第三章第三节生活中两种常见的有机物第二课时
第三章 第三节 生活中两种常见的有机物
——乙酸(第二课时)
【学习目标】
能说出乙酸的组成,用途及物理性质;
知道乙酸的结构及其官能团;
会运用乙酸的结构分析其化学性质;
【学习重点难点】
重点:乙醇的组成、酸性和酯化反应。
难点:酯化反应。
【】
乙酸的性质
1乙酸的物理性质:
乙酸俗称 ,是 的主要成分,是 色 气味的 体(状态),沸点 ,熔点 ,易溶于 和 。当温度低于熔点时,易凝结成类似冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又称为 。
2.乙酸的分子结构a.分子式:
结构式:
结构简式:
官能团:
A.食醋的颜色(红褐色)就是乙酸的颜色
B.乙酸的熔点比水高,很容易变成固体
C.醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体
D.乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离
2.炒菜时,加入少量的酒和醋,可使菜变得香醇可口,原因是( )
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成
【】
3.乙酸的化学性质(结构决定性质)
(1)乙酸的酸性思考与归纳哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性?
现 象
化学方程式
紫色石蕊试液
Zn粒
NaOH溶液(酚酞)
CaO固体
Na2CO3粉未
(2)乙酸的酯化反应
实验:教材P75的实验3-4
1、向试管中先加入少量碎瓷片,再加入3ml乙醇、
2ml乙酸,再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸,
连接好装置,缓慢加热。2、导气管不要插入液面下。3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。
现象:
结论(反应方程式):
酯化反应的定义:
问题探究1、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?
2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用?
3、饱和碳酸钠溶液的作用?
4、导气管为什么不能插入液面下?
5、实验中加热试管的目的是什么?
6、酯化反应属于哪一类型有机反应?
4.乙酸的用途
【自主检测二】
1. 下列物质中最易电离出H+的是( )
A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.C6H6
2. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是( )
A.酯化反应一般需要催化剂 B.酯化反应一般需要脱水
C.酯化反应是有限度的 D.酯化反应的反应物之一肯定是醇
.下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( )
A.醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B.冰醋酸是无水乙酸,不是乙酸的水溶液
C.醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2
D.在发生酯化反应时,醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
.酯化反应是有机化学中的一类重要反应,
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