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第三章 第三节 生活中两种常见的有机物 ——乙酸（第二课时） 【学习目标】 能说出乙酸的组成，用途及物理性质； 知道乙酸的结构及其官能团； 会运用乙酸的结构分析其化学性质； 【学习重点难点】 重点：乙醇的组成、酸性和酯化反应。 难点：酯化反应。 【】 乙酸的性质 1乙酸的物理性质： 乙酸俗称 ，是 的主要成分，是 色 气味的 体（状态），沸点 ，熔点 ，易溶于 和 。当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 。 2．乙酸的分子结构a．分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： A．食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色 B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体 C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体 D．乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离 2.炒菜时，加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，原因是（ ） A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 【】 3．乙酸的化学性质（结构决定性质） （1）乙酸的酸性思考与归纳哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？ 现 象 化学方程式 紫色石蕊试液 Zn粒 NaOH溶液(酚酞) CaO固体 Na2CO3粉未 （2）乙酸的酯化反应 实验：教材P75的实验3-4 1、向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、 2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸， 连接好装置，缓慢加热。2、导气管不要插入液面下。3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。 现象： 结论（反应方程式）： 酯化反应的定义： 问题探究1、酯化反应的反应机理(如何脱去水)? 2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 3、饱和碳酸钠溶液的作用？ 4、导气管为什么不能插入液面下？ 5、实验中加热试管的目的是什么？ 6、酯化反应属于哪一类型有机反应？ 4．乙酸的用途 【自主检测二】 1. 下列物质中最易电离出H+的是( ) A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.C6H6 2. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ ） A．酯化反应一般需要催化剂 B．酯化反应一般需要脱水 C．酯化反应是有限度的 D．酯化反应的反应物之一肯定是醇 ．下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( ) A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 ．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，