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公共营养师二级理论选择模拟单和多
官网：
公共营养师 （二级）理论选择模拟
（单+多）
一、单项选择题
1．爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工 （ c ）。
A、热爱自己喜欢的岗位 B、热爱有钱的岗位
C、强化职业责任 D、不应多转行
2．孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为 （ d ）。
A、800mg/D B、700mg/D C、600mg/D D、1200mg/D
3．以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是 （ a ）。
A、每天饮用牛奶或食用奶制品 B、尽量避免粗粮的摄入
C、可减少蔬菜和水果的摄入 D、可多食含钠高的酱料
4．以下对保健食品的认识不正确的是 （ c ）。
A、具有一般食品的共性 B、仅适于特定人群食用
C、有时可以用来预防和治疗疾病 D、可调节人体生理功能
5．世界卫生组织建议每人每天食盐用量为 （ b ）。
A、3克 B、6克 C、9克 D、12克
6．平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜 （ d ）。
A、100-200克 B、200—300克 C、300-400克 D、400-500克
7．脂肪酸败的早期指标为 （ a）。
A、过氧化值上升 B、酸价增高 C、碘价下降 D、皂化价上升
8．黄曲霉毒素急性毒性损害主要是 （ a ）。
A、肝脏毒 B、肾脏毒 C、神经毒 D、血液毒
9．引起组胺中毒的鱼类为 （b ）。
A、河豚鱼 B、青皮红肉鱼海产鱼 C、红肉鱼 D、内陆湖泊鱼
10．膳食结构评价的依据是 （ b ）。
A、RNI B、中国居民平衡膳食宝塔
C、中国居民膳食指南 D、人群调查结果
11．母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是 （ d ）。
A、循环系统 B、呼吸系统
C、内分泌系统 D、中枢神经系统
12．婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是 （ c ）。
A、2个月 B、1个月 C、4个月 D、6个月
13．0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是 （ b ）。
A、10-25% B、45-50% C、20-30% D、35-40%
14．克服早孕反应的措施，以下哪项 （ c ）不正确。
A、饮食要清淡
B、选择容易消化的富含碳水化合物食物
C、饭后尽量坐着或躺下，不要走动
D、睡觉把头适当抬高一些
15．乳母膳食钙参考摄入量为 （ c ）。
A、800mg/d B、1000mg/d C、1200mg/d D、2000mg/d
16．为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是 （ d ）。
官网：
A、玉米 B、蔬菜 C、水果 D、牛奶
17．小麦胚中含量较多的维生素是 （ d ）。
A、硫胺素 B、核黄素 C、烟酸
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