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冬季里老北京人除了涮肉就爱这道菜,嫩滑,喷香,一分钟搞定
冬冬季季里里老老北北京京人人除除了了涮涮肉肉就就爱爱这这道道菜菜，，嫩嫩滑滑，，喷喷香香，，一一分分钟钟
搞搞定定
这是雾霾天里的 一道快手食谱，浓重的雾霾，总让人觉得嗓子不舒服，头脑也晕晕
乎乎的，回家后就想做道简单 喷香的菜。这边准备木耳丝蛋花汤，那边就可以冰箱
里取出羊肉卷，再来一根大葱。在蒸饭20余分钟的时间里，一菜一汤做好，是完全没
有问题的。
而暖身 滋补的葱爆羊肉，也是老北京人特别喜欢的一道菜。羊肉滑而不腻，快火翻
炒，嫩香的口感，超级下饭，还是不错的下酒菜。
【葱爆羊肉】
羊肉卷：250克
葱：1根
食用油、盐、白酒、生抽、醋、糖
做法：
1、半斤的羊肉，需要的是至少一整根的大葱，这样才能很好的去掉羊肉的膻味。
2、这道菜全程都是快火爆炒，不能时间长，否则羊肉出水，肉质也老了。先烧热油
锅，放入食用油再加入羊肉爆炒。
3、料酒是一定要放的，如果家里有白酒，用白酒，羊肉会更香，试了就知道。
4、除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外，临出锅一定放少许醋，羊肉不仅少了油
腻，还会有香甜的口感。
5、基本一分钟就搞定的菜，吃起来得是多过瘾！
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多平台自媒体专栏签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
本文作者：花儿的美食厨房
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