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关于食堂残食台垃圾分类的调查研究报告 程浩杰 乔桥 食堂残食台前，没吃两口的馒头被随手丢弃；单面打印的社团传单，直接投向垃圾桶……这些情景每天都在校园里上演，久而久之形成习惯。近日，北京大学环境与工程学院青年志愿者协会的同学评选出了“校园十大浪费现象”。这些浪费现象分为校园篇、食堂篇、生活篇，其中三角地传单过多形成资源浪费位居浪费排名之首。希望以此唤起同学的节约意识，同时也给学校的资源节约措施提一些建议。校园“十大浪费”排行榜 1.传单过多，资源浪费 2.食堂打饭菜过多，剩饭浪费 3.打印多为单面 4.食堂提供塑料勺子 5.卫生间及宿舍未及时关灯 6.艺园餐厅提供的一次性餐具7.打印纸张没充分利用便丢弃8.宿舍发放的报纸 9.宿舍、教室用电过度 10.饮料瓶没有回收食堂剩饭剩菜的处理方法多种多样:可以卖给养殖户，当做饲料；也可以掩埋掉，天然分解，肥沃土壤等。但是当剩物中混有吸管之类的塑料制品以及纸杯、纸巾时便不再好处理。当大家顺手将这些塑料制品丢到剩物桶中时，殊不知，却给工作人员带来了极大的麻烦。为了方便食堂工作人员处理垃圾，更为了使食堂剩饭剩菜得到合理处理，指导并帮助同学们进行垃圾的分类回收，并告知他们垃圾分类回收的重要性！志愿者说：“挺苦恼的，我还没说完把纸巾扔进盛放垃圾的桶里，有的同学就已经顺手地将它随食物残渣倒掉了……虽然只在那儿站了半个多小时，但是在那半个多小时里几乎所有同学都能配合。我相信这个活动意义很大，它至少告诉了大家食物残渣和纸巾、塑料制品等垃圾应该被分开扔掉！”同时，我向大家呼吁“为方便食堂工作人员处理，请大家将纸巾扔进另外的垃圾桶里。” 食堂管理人员告诉，食堂投入使用以来就积极倡导适量点餐，杜绝剩饭菜的浪费。据介绍，食堂每天中午要接纳约1000人用餐，但是所有人倒掉的剩饭菜、汤水，还装不满一只不到一米高的餐厨垃圾桶。“最少的时候只有十几公斤剩饭菜，多的时候也只有三四十公斤。”这意味着，每个人每顿饭剩饭菜、汤水平均只有十几克到三四十克——许多自助餐企业规定的剩餐限额是200克。除了避免餐饮浪费外，食堂还设立了专门的垃圾桶，用以回收酸奶盒等可回收资回收餐厨垃圾再生绿色肥料。果皮、菜叶、剩饭、剩菜等厨房垃圾，可以用堆肥发酵的方法处理为有机肥料或饲料。用100万t废弃食物加工饲料，可以节省36万t饲料谷用物，生产45000t以上的猪肉。把这些生物垃圾集中起来与其他垃圾分别投放，不仅可以减少环卫部门在清运过程中的能源与人力的消耗，还能节省大量的填埋占地，避免蚊蝇等害虫的孳生，并能够变废为宝。