北语16秋“中国古代物质文化”作业4.docVIP

一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。） V 1. （ ）为研究封建王朝的民族政策提供了宝贵资料。 . 寺庙、道观等建筑 . 具有民族独特风格的建筑 . 陵墓类建筑 . 土司衙门类建筑 标准答案： 2. 不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。 . 火腿炖甲鱼 . 清蒸武昌鱼 . 鸡泥桃花鱼 . 清炖甲鱼裙 标准答案： 3. 对建筑发展阶段的理解有误的是（ ）。 . 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期 . 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的 . 第三阶段是土石砖木结构的房屋 . 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物 标准答案： 4. 菜肴中常以红糟来调味的菜系是（ ）。 . 福建菜系 . 浙江菜系 . 安徽菜系 . 淮扬菜 标准答案： 5. 不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是（ ）。 . 儒释道 . 中国文字 . 中华饮食 . 中国人思考问题的方法 标准答案： 6. 作《酒德颂》，以饮酒为德的是（ ）。 . 阮籍 . 刘伶 . 陶渊明 . 李白 标准答案： 7. “苏州四大名园”中，建于宋代的是（ ）。 . 沧浪亭 . 狮子林 . 拙政园 . 留园 标准答案： 8. 以下理解有误的是（ ）。 . 农业是生产饮食原料的最主要经济部门 . 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛 . 食品本身不能成为美术作品 . 文化领域中有许多与饮食相联系的内容 标准答案： 9. 对于干栏式民居的认识不正确的是（ ）。 . 干栏亦名麻栏，即楼房式 . 底层不一定都封围 . 建筑的显著特点是在地基上先竖立桩柱，然后离开地面扎横木，横木上铺木板或竹片篱笆构成地板 . 产生时间较晚，但是分布很广 标准答案： 10. 不是清真菜的特点的是（ ）。 . 不食猪肉 . 不食牛肉 . 不食自死物 . 不食动物的血 标准答案： 11. 以下不属于“四大菜系”的是（ ）。 . 湘 . 川 . 淮 . 鲁 标准答案： 12. 全国最大的一座亭子是（ ）。 . 万寿山“铜亭” . 北海“五龙亭” . 天坛“双环亭” . 颐和园“廓如亭” 标准答案： 13. 西兰卡普是指（ ）。 . 壮锦 . 土家锦 . 苗锦 . 黎锦 标准答案： 14. 记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（ ）。 . 《易·系辞》 . 《白虎通义》 . 《世本》 . 《后汉书·舆服志》 标准答案： 15. 早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（ ）。 . 福建菜系 . 浙江菜系 . 安徽菜系 . 淮扬菜 标准答案： 二、判断题（共 10 道试题，共 40 分。） V 1. 川菜对湘、鄂、黔、滇也有影响。 . 错误 . 正确 标准答案： 2. 鲁菜历史悠久，流传很广，是齐鲁文化的结晶。 . 错误 . 正确 标准答案： 3. 在我国古代传说中，有黄帝的元妃螺祖西陵氏教民养蚕的说法。《禹贡》中也有贡丝的记载。 . 错误 . 正确 标准答案： 4. “吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中，饮食文化的影响很大。 . 错误 . 正确 标准答案： 5. 按服饰的制作材料来划分，常见的有皮毛、毛织、棉布（有些是经过印染后做衣料）、麻、丝绸、皮革 . 错误 . 正确 标准答案： 6. 鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。 . 错误 . 正确 标准答案： 7. 巢穴风篱式住所在地面上有风篱挡风，在地面有地穴，在树上有巢居的树屋。 . 错误 . 正确 标准答案： 8. 从建筑观念上来说，可以分为几个发展阶段，后一阶段是排斥和代替前一段得以建立起来的。 . 错误 . 正确 标准答案： 9. 建筑中表现出丰富的装饰美术，纳西族和白族的木雕镂刻十分有名。 . 错误 . 正确 标准答案： 10. 脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。 . 错误 . 正确 标准答案：