喜欢吃芝士味儿浓浓披萨.docVIP

喜欢吃芝士味儿浓浓的披萨~~~?但是必胜客很贵啦，吃不起的说~~~~? 后来就想~~~披萨，不就是陷放在外面的发面大饼么！中国人这么聪明，连陷放在里面的大饼都会做，肯定有人能琢磨出来中式做法（不用烤箱的做法）。于是我就上网查，再自己琢磨，做出了——披萨（改良版）！ ?? 材料： 芝士：一定要马苏里拉牌的！这样才可以拉丝。英文：Mozzarella?cheese。原产国：澳大利亚?单价：75元/kg ?????????我买了一块0.35kg，￥26.3?做了三次还剩一小块。 黄油：最好买动物的，千万不要买植物黄油（我买的光明植物黄油，贪便宜，后悔了）！植物黄油被氢化过，属于反 ?????????式脂肪，对人体有害。 番茄沙司：随便哪一种了，自己做也可以的。我买的汉斯的。 什香草：用马苏里拉芝士味道可能膻一些，加点香料就好多了。什香草，英文：MIXED?HERBS，其实就是混合香 ???????????料，里面有不少东西。一小瓶15元。买不到什香草就用Oregano（俄苏冈），Basil(九层塔)，Rosemary(迷迭 ???????????香），Thyme(百里香)代替。 黑胡椒粉：如果做黑椒牛肉的话会用到。我在做披萨酱的时候用到。 其他材料就看你喜欢什么口味了，喜欢什么就放什么。可以放牛肉，放玉米，放虾仁、放香菇。 我做的披萨用到：玉米粒，豌豆粒，火腿，带肥肉的香肠（其实有很多人说用培根，但是那不就是五花肉么=?=我 ????????????????????????????就放的我们这里很有名的老昌牌香肠），番茄（就是西红柿），青椒，洋葱，一瓣大蒜=?= 做法如下： 1、揉面团。打算做锅底那么大一张饼，用多少面自己试着放吧。我用了多半碗（小碗）面，加一小撮干酵母，加入半勺白糖，半勺咸盐，用蒙牛（我爱蒙牛~~）大约半袋牛奶。牛奶是温过的，和面的时候牛奶要一点一点加，用多少倒多少，当然如果太软了，就再加一点面。总之自己掂量办。最好达到不粘手不沾盆底。盖上盖子或者用保鲜膜附上，以免面团干掉。放在暖和的地方醒1个小时到两个小时（网上有人说要发成原来的2倍，我也没管，自己看着差不多，老妈也说发了，我就拿去烤了）。 2、在发面的时候，就去准备馅料。 芝士：用菜刀切成丝或者刨成片，总之，弄小它。 洋葱：切成碎沫 一瓣大蒜：切成碎沫 青椒：切成细丝 番茄：切成薄片 火腿，香肠：切成薄片 3、做披萨酱（其实用番茄沙司也行，但是我觉得没披萨酱好吃，毕竟用油炒过~~~） 把白糖、咸盐、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒一点开水和在一起，备用。 起锅，加一点黄油，化开之后倒入洋葱沫，大蒜沫，翻炒，倒入备用的番茄沙司混合物（就上一行说那个），翻炒，把水收干，就做好了。 4、炒豆豆粒~~~~ 起锅，加黄油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香肠。翻炒，看着七、八分熟就倒出来，备用。 5、准备烤大饼~~~ 放上平地锅，放入一点黄油，预热，让油化开，让油趟过锅的每一处~~~，关火 把醒好的面拿来~~~本来是面团啊，你用手掌摁吧摁吧弄扁它~~~~手放不开了就放在锅里摁~~~~~基本铺满锅底，注意要弄的中间薄两边厚~~~铺好厚，用牙签在上面戳孔~~~多戳些，用来跑气~~免的鼓起来~~ 把披萨酱涂上去~~~边儿就不用涂了 撒芝士?啊~~~喜欢撒多少就撒多少啊~~~不过留下其他陷料的地方，太多会淌出去滴~~~，撒了芝士后还要撒什香草~ 把炒好的小豆豆、小肉肉铺进去~~~~ 铺青椒丝，番茄片~~~~ 再撒芝士啊~~~~~~~~~~?然后撒什香草~~~ 6、盖上盖子（最好是玻璃盖子）~~，用最小的火~~·烤大饼！15分钟超不多~~~~看着最上面的芝士化开应该就可以了~~~ 7、如果有带烧烤功能的微波炉，可以放进去烤一会儿，那样就比较好看了。不过我不记得我家的微波炉有没有这个功能了，反正味道上没差~ 恩，我做的大饼不是很宣的那种原因么~~我觉得1、可能没有发成两倍=?=我比较着急吃~~~2、我看有人说用黄油会不发~~~我第一次做的时候用黄油和的面，后来就不用了，有人说可以用色拉油和面，我家里暂时没有~~我怀疑我预热的时候黄油用得太多了=?=不过尽管不是很宣，味道却很好！！而且因为我怕不熟，烤的时间稍微长一点，饼底是脆的~~得到老妈、段姨的好评！大家一致说比必胜客那种好吃~~ 嘿嘿，如果有和我一样喜欢吃披萨又觉得必胜客太贵的朋友，可以按上面说的自己做啊~~~我的做法也是自己琢磨的，仅供大家参考，自己喜欢什么样子的就做什么样子的，总之想怎么做就怎么做，重要的是做得开心，吃得开心。 ??