如何经营管理茶艺馆之3.docVIP

如何经营管理茶艺馆之三？三、茶馆服务人员动态景观 ??? 考虑到茶馆中动态的、变化的景观景象更具观赏性、更具美感，因而在招聘茶馆工作的服务人员时，选择容貌端正，身材苗条，气质高雅，举止大方的年青女性，就显得十分重要，如果有几个天生丽质的茶艺小姐，许多人是乐意上茶馆品茗的。无庸讳言，品茶客以成年男性为多，因而招聘部分容貌端正的姑娘能符合茶客观赏的心理需求。有了上述景观景象的启迪，茶馆业主能更加丰富多姿多彩的动态与变化的景观景象。如设计各种茶艺表演节目；配备茶艺服装；规范培训茶馆服务人员的动作、姿势、表情、服务接待用语；进行茶艺培训，提高服务人员的服务素养。 ??????? 茶馆服务人员的动作、姿势、表情、礼仪是组成茶馆动态景观的重要内容，由于这些因素的多变性，使动态景观更多姿多彩。在动作方面如流畅娴熟、轻柔连绵、指法细腻、动作优美；在姿势方面如仪表端正大方、亭亭玉立、端庄典雅、神定气闲、举止优雅、肢体语言自然谐和；在表情上既热情好客、脸带微笑、亲切随和，又注意恰如其分；接待服务方面彬彬有礼、进退有度、有礼有节。这些内容有可能演绎成风雅文化的典范，可以成为茶艺馆蕴含文化艺术氛围的主要内容。 ??????? 在迎宾、引导、请坐、点茶、沏茶、敬茶、送别等过程中，上述内容的和谐融洽，辅之以人们日常生活中不常见的景观景象，又符合各茶馆类型的、独特的绝技、绝活、方法等内容。如泡茶习惯是手提一只茶壶注水的，但有人提两把大茶壶左右开弓泡茶、人们就觉得有意思之类，各茶馆创设各具特色景观景象的内容是十分丰富的。 ??? 四、服饰的动态景象???? 服装是一道流动的风景线，应与环境相协调，如环境是仿古式的，那么服装不应是西藏自治区式的，环境色调是黄为主的色调，那么服装应于环境色调有所区别，如青、绿、兰、白等凉色调。如环境是日式的，则服装以日本和服为宜，仿明、清式茶馆建筑或布局，则宜配中国传统式的，如女的可用旧式的镶边大襟，色调忌用大红大紫。印花兰短袖衫，；较多场合可以使用，而裙子之类宜深色、宜长裙，比较符合端庄、传统、典型，符合于茶道的氛围。 ??? 有了客观的基础条件后，对茶馆内人员配置、设计一些富有特色的，富含文化艺术意蕴的物件，如发型、美容、化妆、各种饰品、手饰、颈饰、鞋帽等，这些静态景象由于人的活动而变的富于变化的各种动态景象，使观赏层次、内容更丰富，更具文化艺术气氛。令人意犹未尽、余韵回绕。如传统的店小二装饰、村姑的装饰、大家闺秀或小家碧玉的装饰、民族服饰、长衫马褂、旗袍等。宽袖轻拂、折裙摇曳，服装、发型、饰物上的古典、优雅、传统的美感及一举一投足，顿时引来众人的注目与回顾，风采迷人。茶馆服务人员的服饰与发型是一道流动的风景线，是动态的，变化的景观景象，耐看、令人回味无穷。 ??? 各种茶艺依据各自的类型与风格，设计各具特色的服饰，服饰需与环境相协调。如古典式的茶馆中，服务人员穿西服、或村姑式的会产生与环境不直辖市的感觉，在乡土气息的茶馆中、古典式的服饰、旗袍之类便与环境不相适应。一种茶艺氛围应使用一种统一的服饰与发型，以体现韵律的美。不统一的服装，容易产生杂乱的感觉。某些茶馆服饰与发型不尽一致，是由于经营管理的需要，区别主持、管理、服务人员等。 ??? 一般茶楼、茶馆在服务人员服饰与发型上少有新潮时装、摩登发型、或时尚化妆。如女孩少穿吊带背心、超短裙；或头发染色成一撮黄一撮绿的，红色或金黄色的，或女孩的头发像小伙子的、或男员工留长发的；指甲涂的血样红的、或茄子兰的。这是由于茶文化的传统性、自然性的要求使然。茶艺馆中也少有赤膊、赤脚穿拖鞋、裸背敞胸，卷裤脚，或穿汗衫背心的，也许是茶文化的雅文化性感染所致 五、态景物布置 ??? 空间静态景物布置分为两种，一种布置指那些在茶座上方，人们眼睛能看到的悬挂景观内容，这些景观内容往往是指那些漂浮在空中的，固定在天花板上面的。比如说各种悬挂的灯笼、彩条、茶木桶等，它们的形状、色彩、质地可以有多种多样的，比如说圆形的西瓜灯，梨形灯、雕缕精细的六角形灯笼、花架式长柱形灯笼，中国传统的陶瓷罐形灯笼，或悬挂的枝条藤，或枝叶稀疏的藤本植物或吊篮植物；一种是在地上摆放而伸展到空中的，如各种各样的台式灯笼、富于艺术韵味的灯罩、花架上的盆景、瘦长的植物等。如疏朗修长的叶子，枝叶摇动，使人们感觉到空间是比较丰满的，这些景观又是比较透、漏，虽为静态实具有动感。也有在大门上方、两边柱上或墙上连起木格花饰，起到形式上的分隔与改变顶部大块平面视野的功用。 ??? 六、其它动态景观景象 ??? 茶馆内其他动态景观比较常用的是水的流动、物的晃动、摆动与小型动物的活动等。这些内容适宜茶馆优雅环境的形成，能丰富空间视觉感受，增加茶馆的“生”气。 ??? 人类社会活动的历史也以水为永恒的伴侣，村旁小溪、乡镇依支流、城