中国式高级菜肴起名法.doc

中国式高级菜肴起名法 法式糖心荷包浇意面（煎蛋面） 甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼） 五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇） 法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤） 特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝） 木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭） 蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊） 意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水） 珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜） 墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉） 芝士浓酱伴意大利面条（热干面） 陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼） 墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅） 鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫） 意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉） 爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉） 麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐） 西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍） 香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉） 四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺） 酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁/特选酱香豆腐精炸佐 芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐） 鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤） 红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁 （小龙虾） 特制烟熏蜜汁辣味干鸭片 （酱板鸭） 法式甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒 （番茄炒蛋） 冷翠青葱段配盐渍蒸豆碎 （大葱蘸酱） 意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉 （鸡蛋打卤面） 铁板特煎外十分熟内七分熟碎牛扒佐青椒段洋葱块 （铁板牛肉） 冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌 （醉虾） 高加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 （全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟） （白斩鸡） 百分百原汁澳洲玉子水晶冻 （蒸蛋羹） 泰式翡翠精焖水晶饭 （绿畦香稻粳米饭） 法式闷烧水生蜗牛佐辣椒蒜汁 （辣田螺） 中式炸面包 （油条） 特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果（八宝饭） 秘制酱渍猪排泰国香糯米寿司 (肉粽子) 翡翠豆蓉酥皮夹心松饼 (绿豆糕) 黄色毒药鸡尾酒　（雄黄酒） 吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼 两款经典酱汁可供选择 ---滨田酷感黄豆浓汁 ---特调墨西哥辣椒烩酱 （煎饼果子） 特浓肉孜酱青葱拌意面 （杂酱面） 特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂 （beancurd）（凉拌豆腐） 明前安溪茶蕊煎怀玉百合 （铁观音炒百合） 特制北冰洋鳕鱼汁至鲜布丁 （鱼冻） 西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排 （水煮鱼） 法式松脆芝麻小烤饼配墨西哥特制油煎香面卷 （烧饼夹油条） 意式酱汁淋细面饼包裹浓香美国小肥牛 （牛肉锅贴） 泰国翡翠珍珠梗卷中式黄金炸脆饼（甜/咸）（瓷饭团） 特制西班牙浓香茄汁烩日式香Q小猪肉条 （茄子排条） 传统烤茄瓜红烩浓香肉汁（肉沫茄子） 西班牙青椒红烩利大意小牛眼肉片 （青椒炒肉） 特调美味酸甜汁烩澳大利亚小尖椒 （虎皮青椒）