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CHEERS 昂前老师教您怎样酿制葡萄酒 主讲：CHEERSW ines 葡萄酒老师 课程地址：/room/4247258087 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 ●第一步：买葡萄 选购葡萄时以成熟含糖含酸量较多的葡萄，香味浓，深色的葡萄 常见的葡萄、提子、马奶子，玫瑰香等，都是可以用来制作葡萄 酒的。 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 ●第二步：洗葡萄 • 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂， 以免伤了果皮 • 逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 ●第三步：凉干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以捏葡 萄了。 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 第四步：选择容器工具 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，玻璃瓶，不锈钢瓶 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 ●第五步：捏好葡萄放进容器 • 把手洗干净，将葡萄捏破 • 放一层葡萄放一层糖（冰糖或白砂糖） • 葡萄和糖的比列为6:1 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 ●第六步：加封保存开始发酵 • 把葡萄装到容器的70% 左右 • 发酵器放在避光，阴凉处 • 大概20—30天酒精发酵完成 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 第七步：启封过滤 • 当发酵器中很少有气泡产生 • 只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽 • 启封后，过滤浮在上面的葡萄皮和籽，就可以直接喝葡萄酒 了。 • 将过滤以后的酒储存在容器里封口，储存 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 注意事项： • 各类容器一定要洗干净， • 不要采用腐烂，瘪珠 • 在发酵时，发酵容器的盖子不要盖死，防止爆炸 • 酿酒过程中不要外加酒精或白酒 • 不要添加饮用水 • 不要贪杯哦 酿酒所需工具： • 主发酵器：建议使用玻璃罐一 • 一根西塑料管：用虹吸发将酒从发酵器中导出 • 干净的木棒或筷子用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁 • 细纱布用来过滤酒 • 二次发酵容器：空酒瓶，饮料瓶 How to make wine at home 怎么样在家自制葡萄酒 第八步：享受美酒 CHEERS 400 005 5500