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CNAS T0504 食品微生物学能力验证计划 中 期 报 告 2010 年 11 月 30 日 本报告是中国合格评定国家认可委员会（CNAS ）组织的CNAS T0504 食品微生物 学能力验证计划的中期报告。CNAS 指定辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心 （CNAS PT0005 ）为本计划的实施机构。该中期报告只供参试实验室参考，结果以最终 的结果报告单和技术报告为准。样品的均匀性、稳定性试验、详细的统计学方法和结果 的处理见最终的技术报告。 本能力验证计划中定性检验项目 （沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌）结果的判 定采用与指定值比较的方式；定量检验项目（菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌） 按照 ISO13528:2005 标准，采用稳健统计技术，利用参加实验室的结果计算了能力评价统 ˆ 计量——稳健均值X 和稳健标准偏差σ ，使用下式可以计算结果的z- 比分数。 z (x −X )/ ˆ σ 当|z|≤2 时，表明所对应的结果满意； 当 2 ＜|z|＜3 时，表明所对应的结果有问题； 当|z|≥3 时，表明所对应的结果不满意； 菌落总数统计参数 稳健均值X 稳健均值X 菌落总数样品 结果数 ˆ σ 稳健标准偏差 (对数形式) (CFU/mL) CNAS T0504 141 4.82 66000 0.258 001~150 CNAS T0504 139 5.15 140000 0.223 151~300 CNAS T0504 151 4.72 52000 0.243 301~471 PTTR03-BL1-00-2009 1 CNAS PT0005 大肠菌群统计参数 稳健均值X 稳健均值X 大肠菌群样品 结果数 ˆ σ 稳健标准偏差 (对数形式) (CFU or MPN/mL) CNAS T0504 272 3.66 4600 0.209 001~300 CNAS T0504 158 2.97 430 0.741 301~471 金黄色葡萄球菌统计参数 金黄色葡萄球菌 稳健均值X 稳健均值X 结果数