唐山特色.doc

唐山文化特色及美食特产 文化特色： 唐山皮影： 唐山皮影，因以唐山地区乐亭、滦县一带的语言音韵为其音乐特色，所以又叫“乐亭影”、“滦州影”，流行于河北的唐山，承德，廊坊等地区以及东北三省各市县、它是一种有着精美的雕刻工艺，灵巧的操纵技巧和长于抒情的唱腔音乐的综合艺术。抗日战争以前常在农闲聚众演出，征上述地区的乡镇农村有着深厚的群众基础。它的唱腔音乐尤为群众所喜爱。??　?唐山皮影的唱腔是从一种纯说唱形式的“大福影”演变而来的，它是一种男女分腔的，有着多种腔调(如平调、花凋，阳韵平调、河东调．滦河调，吟腔)，·多种板式(如太慢板、快三眼、慢二性、紧二性，三性、流水)的板腔体。至今已有三、四百年的历史。’由于前辈艺人的发展创造，长期以来形成了不同的流派。它的主要伴奏乐器以前是一把小三弦，后来逐渐被四胡所代替。 迁安书画纸 位于冀东沙区的迁安市自古是我国北方条桑之乡。该县生产的书画纸以本地产的桑皮为主要原料，吸收“宣纸”生产的长处，经手工精细制作而成，有“北迁南宣”之称。迁安书画纸纯净绵纫，质地洁白细腻，书写流利，吃墨好，保色性强，适合书画和装璜裱托，倍受书画艺术家的青睐。国内著名书画艺术家李苦禅、黄胄、范曾、董寿平试笔后一致认为：迁安书画纸具有安徽宣纸的特点，又有自己的独到之处，在中国北方独树一帜，“足当画纸上乘”...唐山陶瓷： 唐山陶瓷始于明朝永乐年间，距今已有近600年的历史。唐山陶瓷装饰的主要技法是雕金、喷彩、釉中彩等，形成了唐山陶瓷的独特风格。骨瓷瓷质润泽、光灿莹洁、胎质细致，白玉瓷瓷质细腻、釉面光润、白中泛青，是唐山陶瓷的代表。目前唐山陶瓷主要产品有日用瓷、建筑瓷、卫生瓷、工业理化瓷、高新技术瓷、美术陈列瓷等，品种多达五百多种。 ???????还有很多，比如：评剧、乐亭大鼓和皮影被誉为“冀东文艺三支花”，玉乐亭柳编、白苗笤帚、皮影人、竹木简、干花、牛角雕及贝类工艺品、葫芦烙画、竹木简、干花、玉田泥人。玉田泥人等都让人爱不释手。 美食特产： 磨盘柿: 是遵化特产，因生长于燕山山脉脚下，所以又称燕山红柿。1999年荣获中国国际农业博览会名牌称号，单果重250－610克，果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，果皮橙黄色，果肉淡黄色，味甜、无核，以色艳，味甜、多汁、营养丰富享誉国内外。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。 京东板栗： 以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香，其营养成分含蛋白质10.7%,脂肪7.4%,糖10-20%,淀粉60%,并含多种维生素和脂肪酸等。具有养胃、健脾、补肝强身作用。又由于含有大量易吸收可溶性糖，亦是老弱、婴幼的滋补佳品，在国内外市场久负盛名。它主要分布在北京以东广大的燕山山区，以迁西、遵化、昌黎、兴隆最多。 栗树是我国培育最早的果树之一，与桃、杏、李、枣并称“五果”。早在19世纪，京东板栗就远销日本。现在，日本国内有近万个京东板栗销售店铺。 京东板栗有很高的营养价值。据测定，京东板栗的种仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。 东路花生: 滦县种植花生历史悠久，据考察已有一百二、三十年的历史。滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。 孤树金丝小枣： 孤树小枣，朱红鲜艳，肉厚核小，干枣可拉出金黄色细丝，故称为“金丝小枣”，生吃脆香甘甜，醉枣醇香浓郁，煮饭清香扑鼻。孤树小枣含有丰富的维生素和蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养成分，具有益心润肺、合脾健胃、益气生津、补血养颜等功能 唐山蜂蜜麻糖: 经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等工艺，所制麻糖色泽新鲜，呈淡黄色，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。 酥糖 拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名.此产品用大米,麦子等粮食作物,以 纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成.色泽金黄,大小象10厘米长的金条. 入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用 海产品: 唐山海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及甲壳类动物产卵场和饵场。对虾、毛虾、海蟹、蚶子、海米及各种鱼类，成为唐山沿海的特产。 棋子烧饼: 因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多 种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。以九美斋棋子烧饼最富盛名。 万里香烧鸡: 万里香烧鸡创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香 烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。 开平大麻花： 开平麻花，俗称到口酥。 开平麻花近百年历史，传统工艺，配方独特，手工制作，金黄色的麻花又酥又软，又香又甜。芦花鸡、万里香粉肠