6月7日73烫法课件.ppt

中药炮制技术 主讲人：郝欢欢 知识回顾： 1、土炒的定义？ 2、米炒的定义？ 3、土炒的操作方法？ 4、米炒的注意事项是什么？ 引言 前一章，我们学习了饮片的水处理及其切制，所谓中药炮制的第一、第二道程序，那么前期工作完成后，我们是不是可以直接进行中药炮制呢？这就是我们今天的学习内容：炒法。第一节课已经学习了清炒，固体辅料炒法，那么除此之外还有什么炒法呢？烫法 学习目标： 1、掌握药物清炒法、辅料炒法的操作方法、成品性状、炮制作用等 2、了解炒法的操作原理 3.了解炒法所涉及的机器。 活动与探究 分组讨论一下： 1、烫法的辅料是什么？ 2、烫法的定义是什么呢？ 3、烫法与固体辅料炒法的区别是什么？ 4、烫法的器具有哪些呢？ 第三节 烫法 一、概述 1、辅料： 河砂、蛤粉、滑石粉 2、定义： ? 借助辅料对药物进行闷烫，使药物性质改变，以达到相应的炮制目的 3、区别 ? ??辅料起到加热介质作用，用量大，加热温度较高，时间长，翻炒频率低。 活动与探究 分组讨论一下： 1、砂烫的定义？ 2、砂烫的成分是什么？ 3、砂烫的目的是什么？ 4、砂烫的操作方法有哪些？ 5、砂烫的注意事项有哪些？ 一、砂炒 1、含义 砂炒： 将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。亦称砂炒，砂烫。 砂： 筛取中等粗细的河砂，淘净泥土，除尽杂质，晒干备用。 2、成分： 河砂传热介质，主要取其温度高，传热快，受热均匀，适合质地坚硬的药物。 3、目的 增加疗效，便于调剂和制剂 降低毒性 除去非药用部位 矫臭矫味 4、制砂方法 普通砂——灰白色 河砂（粒度、杂质）——翻炒（武火）——出锅（除尽有机物和水分）——晾干。 油砂——黑亮，滑利，不易粘药和粘锅，温度高，易使药物色泽均匀。 洗净泥土， 加热，加入1-2％食用植物油炒至油尽烟散，色泽均匀加深。 操作方法 预热——投河砂（武火、灵活状态）——投药——翻炒——出锅（质地酥脆，鼓起，黄色或较原色深）——筛去砂（或趁热投入醋中略浸）——放凉。 5、注意事项 （1）温度控制应适宜，不及导致个别药物不易炒酥脆或烫焦，砂温过高易使药物焦糊，应添加冷砂或调小火力以控制砂温。 （2）防止粘砂 粒度、油量、温度 （3）砂炒的温度高，需勤加翻动，及时出锅并立刻筛去热砂；需要醋浸淬的药物应趁热投入醋液 . （4）河砂的使用 河砂可以反复使用，但需将其中残留的杂质除去。炒过毒药的砂不可再炒其他药物。油砂在反复使用时每次均需先行添加食用油拌炒。 鳖 甲 ??? [处方用名]鳖甲、炙鳖甲、制鳖甲、酥鳖甲。? ?? ?[来源] 本品为鳖科动物鳖Trionyx sinensis Wiegmann的背甲。? ?? ?[历史沿革] 醋制、童便制、制炭等，现行炮制方法主要有砂炒醋淬等 。 [炮制方法] ? ??? 1. 鳖甲——应除去残肉、筋膜。 先沸水蒸45分钟，于热水中用硬刷除去皮肉，洗净，晒干。用清水浸泡，不换水，至皮肉筋膜 与甲骨容易分离时取出背甲，洗净，日晒夜露至无臭味，干燥。? ?? ?2. 醋鳖甲 ——武火加热，砂炒至灵活状态时， 投入大小分档的净鳖甲，炒至酥脆，外表呈深黄色，取出，筛去砂，趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥，捣碎。? ? ?鳖甲：醋＝100：20? ? [炮制作用] 1.生品—养阴清热，潜阳熄风，多用于热病伤阴或内伤虚热，虚风内动。 2.砂炒醋淬—增加药物入肝消积，软坚散结的作用。 炮制作用 （1）使质地酥脆，利于粉碎、煎出有效成分。 （2）矫味作用。 （3）增强药物作用。 龟 甲? ??? [处方用名]龟甲、龟板、炙龟甲、制龟甲、酥龟甲。? ??? [来源] 本品为龟科动物龟Chinemys reevesii(Gray)的背甲及腹甲。? ?? ?[历史沿革] 炙法、酥炙、醋炙、酒制、酒醋炙等，现行炮制方法主要有砂炒醋淬。 [炮制方法] ? ??? 1.龟甲——操作同鳖甲。? ??? 2.醋龟甲——先将砂置锅内，武火加热 砂炒至灵活状态时， 投入大小分档的净龟甲，炒至酥脆，外表黄色，取出，筛去砂，立即投入醋液中淬之，捞出，干燥。? ??? 龟甲：醋＝100：20? ? [炮制作用] 1.生品—质坚，有腥气，滋阴潜阳，多用于肝风内动，肝阳上亢。 2.砂炒醋淬—增强补肾健骨