2012生命化学基础〔无机化合物〕.ppt

常用饮用水的种类 弱碱性水 普通的水一般pH性为中性（pH=7），根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水（pH＜7）和碱性水（pH＞7）。 白开水 凡是符合国家饮用水标准的水都是好水。 水的小知识 常用饮用水的种类 苏打水 苏打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氢钠（NaHCO3），或直接在饮用水及饮料中冲入二氧化碳使其达到饱和的一类饮品。苏打水因其头顶“健康、时尚的弱碱性水”光环，近期渐成流行饮品。虽然一瓶看上去与普通汽水无异的苏打水售价是普通纯净水的数倍，但喝的人还是很多。 炎热的夏天，人们饮用苏打水后，会在胃里产生二氧化碳并以呃逆排出，呼出热气，使人感觉心旷神怡。胃肠道通过其自身的调节功能很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值，这样循环往复，即便长期饮用，机体的酸碱平衡也始终维持在正常范围内。 水的小知识 苏打水是否真如宣传所说，能够中和体内酸毒，改善酸性体质呢？ 常用饮用水的种类 运动饮料 特点： 一定的糖含量 适当的维生素 适量的电解质 作用：补充水分，维持体液正常平衡；迅速补充能量，维持血糖的稳定；及时补充能量；改善和提高代谢调节能力；改善体温调节和心血管机能等。因此，运动饮料不仅解口渴，更解体渴。 水的小知识 在没有运动或大量流汗的情况下，是否适宜饮用运动饮料的 因为这类饮料中含有钾、钠、钙、镁等电解质，如果人体没有损失过多的电解质，饮用运动饮料就会摄入过多的电解质，需要由水分将他们排出体内。对于一个肾脏机能正常的人来说，这不是问题；但当肾脏功能异常时，就会加大肾脏的负担，容易造成钠等成分的滞留，引起水肿。过量的钠元素还会增加心脏的负荷，引起血压升高。 无机盐是体内除去碳、氢、氧、氮以外的其它所有无机元素的统称。 ???? 尽管人体内无机元素种类众多，但其总量约占人体体重的4％ 。 无机盐 含量少 无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。 ?? 无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通无素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的重理功能。例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。 ?? 无机盐 （1）存在形式 主要以离子状态存在 少数以化合物形式存在 （2）生理功能 1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 2）维持生物体正常的生命活动 3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡 你知道吗? 高温条件下工作的人为什么应当特别注意补充足够的水和无机盐? 高温条件下工作，会丢失大量的水和无机盐。如不及时补充水和无机盐，就会导致机体的细胞外液渗透压下降并出现血压下降，心率加快，四肢发冷等症状，严重的甚至昏迷。这时只要及时补充生理盐水（0.9%），就可以缓解上述症状。 思考题 生命的分子组成 水分子的生理功能 无机盐的生理功能 再见！ * 生命的形态千差万别，但它们的化学组成却表现出高度的相似性，生物大分子的构筑是以非生命界的材料和化学规律为基础的，对生命化学组成的深入了解，是揭示生命本质的基础。 * * * * * Structure and physi-chemical characters of water A.Water is a polar molecule with hydrogen bond between them(极性分子) B. High specific heat and latent heat of evaporation(高比热和高气化热)? C. Great surface tension(大的表面张力) and cohesion(内聚力) D. High dielectric constant(高介电常数) and a good solvent (良好的溶剂) * * 人感到口很渴时，体内的水平衡已经被破坏，细胞也开始脱水。因此，人们应当定时饮水，及时补充体液的丢失。饮用生水虽能止渴，但会引起肠炎、肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病。因为未经煮沸的井水、沟渠水和自来水，或多或少地含有致病菌和寄生虫。人们最好饮用煮沸后的温开水 .饭后饮水会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。饭后最好半小时后饮水。 * 在日常生活中也常有发生，只是程度较轻未引起人们重视而已。尤其在炎热的夏季，人们大量出汗之后，体内