餐饮营销企划餐饮营销企划计划方案.doc

2012年餐饮营销企划计划方案目标企划 年度工作总体指导思想是：以“打造市餐饮第一服务品牌”为中心，建立完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。 1、在年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领餐饮第一品牌，推进餐饮的品牌以外，推动并稳固餐饮十年知名度的餐饮品牌。 2、年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具 有很强的餐饮特色提高全体员工的企业认同感， 协助各店店总逐步完成年年度销售任务4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“年节假日总结”及“各个节假日的策划案” 节日对应的促销活动类型推介 1、 国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、 劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。 （实际建议根据餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动） 。 2、 11 周年庆促销活动： 建议以综合性宣传推广方式进行， 促销力度应相对较大。 各种宣传须到位，如运用 LED 电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。 3、 例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”“餐饮菜品品鉴活动” “每季度积分兑换活动”等。 4、 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。 5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。 6、结合“餐饮 VIP 会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销 活动，不断吸引招募新会员。 、 宣传、公益活动计划 1、 宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3·15 消费者日、消费者座淡会、等和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。 2、 公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少 1 次大型公益活动，费用 1 万元左右。 3、 加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。、 广告位招租及 DM 内刊招商； 店内广告位招租。 （主要针对商家联盟） 每季度内部 DM 报刊，进行广告招商。 、 加强餐饮的企业文化渲染 1、 规范各种明示牌的内容和悬挂。 2、 增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。 3、 节假日主题促销活动做文字介绍。 4、 每期 DM 内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮 食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）的管理。 、 创立 VI 系统并且加强对 VI 的管理。、餐饮节日营销策划方案（见附件）餐饮节日营销策划案 “三八妇女节” 一活动时间：3 月 8 日 二活动内容： (1)3 月 8 日， 当天在消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁） 3 月 8 日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品） 3 月 8 日， 当天在消费的女士团体，消费满500元以上，可享受 8 折优惠。 3 月 8 日，当天在消费满 1000 元以上的顾客，可吃多少送多少哦！ 凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率 100%（小礼品类） 凡当日消费的女性客人可在餐厅享受 9 折，并免费赠送精品水果盘一份。 3 月 8 日出生的女性，可凭证件享受全单 8 折的惊爆特价。 餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来， 为女性消费者推出特大惊喜 ——自年 3 月 3 日起至年 3 月 8 日，凡来消费的女性顾客，皆赠送特制——xxxx 一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴） 注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的 xxxxx 是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！ 联盟合作商家赞助：做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦！ 波美容女子会所- 送微乐能量养生房---健康美丽新主张！ 艾美舍 SPA 女子会所-送 SPA 体验-- 相信专业、决心美丽！ 菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！ 彪哥 KTV---送 298 元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！ 法国红酒---免费品尝红酒、买一送一 ----品红酒就是品味生活！ 短信宣传：庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力 女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人