26-二氯酚靛酚滴定法定量测定维生素C.doc

2,6-二氯酚靛酚滴定法定量测定维生素C 实验目的 1掌握26-二氯酚靛酚法测定维生素C的原理和方法。 2.?掌握微量滴定技术? 原理 氧化型26-二氯酚靛酚在酸性溶液中呈粉红色，在中性或碱性溶液中呈蓝色2,6-二氯酚靛酚当用此染料滴定含有的酸性溶液时，在未全部氧化前，滴下染料立即被还原成无色一旦溶淀中的全部被氧化时，则滴下的染料立即使溶液显示粉红色，此时为滴定终点，表示溶液中的刚刚被氧化完全，从滴定时26一二氯酚靛酚标准液的消耗量，可以计算出被检物质中的含量。 步骤 1. 样液制备 称取苹果和青椒各5g，分别加2%草酸1%草酸因浓度太低不能抑制抗坏血酸氧化酶2%草酸标准液滴定准确吸取0.1mg标准抗坏血酸溶液1.0ml，分置100ml锥形瓶中，加1%草酸9ml，微量滴定管以0.1%2,6-二氯酚靛酚滴定至淡红色，并保持15s即为终点。由所用染料的体积计算出1ml染料相当于多少mg。 3. 样液滴定准确吸取滤液两份，每份10.0ml分别放入两个100ml锥形瓶内，滴定方法同前注意：滴定过程宜迅速，一般不超过2min样品中某些杂质亦能还原二氯酚靛酚，速度较慢滴定所用染料1~4ml，如果样品含，可酌量增减样液3. 样品提取液应避免日光直射，否则会加速Vc氧化 实验数据计算= VT /m0 × 100 式中m：100g样品中含的质量mg) V：滴定时所用去染料体积ml) T：每毫升染料能氧化质量数mg/ml) m0：10ml样液含样品之质量数g) 实验试剂和器材 试剂 1. 2%草酸溶液：草酸2g溶于100ml蒸馏水中。 2. 1%草酸溶液：溶1g草酸于100ml蒸馏水中。 3. 标准抗坏血酸溶液0.1mg/ml)：准确称取50.0mg纯抗坏血酸，溶于1%草酸溶液，并稀释至500ml。贮于棕色瓶中，冷藏，最好临用时配置。 4.1%HCl溶液。 5. 0.1% 26-二氯酚靛酚溶液：溶500g 26-二氯酚靛酚于300ml含有104mg NaHCO3热水中，冷却后加水稀释至500ml，滤去不溶物，贮棕色瓶内，冷藏4℃约可保存一星期。每次临用时以标准抗坏血酸液标定。 器材 1. 新鲜蔬菜辣椒、青菜、西红柿等、新鲜水果橘子、柑子、橙、等2. 吸管1.0ml、10.0ml3. 容量瓶100ml 4. 微量滴定管5ml5. 天平6. 研钵7. 漏斗Φ8cm. 优点：方法简便、快速，器材方便——无需电器，计算方便——无需标准曲线等。 缺点：滴定终点难以确定，样品中如果存在色素（如番茄等红色材料）则会干扰对终点的判断，操作必须迅速否则误差较大等