四上品德教案第十课.docVIP

10、衣食的来源 教学目标： １、知道衣食对人生存的重要，初步了解农业生产与人们日常生活的关系。 ２、?感悟农业科学技术对人类生存发展的重要影响。 ３、?懂得勤俭节约的道理，自觉珍惜劳动成果。 教学时间：2课时 教学过程： 一、谈话导入： 当你穿着漂漂亮亮的衣服，吃着美味可口的食物时，你的脑海中有没有出现一些问题？它们是怎么来的呢？今天我们就围绕着身边的吃和穿，走进第10课，来寻找“衣食的来源”。（板书：10、衣食的来源） 二、集体交流： 同学们，昨天大家记录了你的早餐、中餐、晚餐分别吃了什么，谁来介绍一下。 老师发现，在同学们常吃的菜中，有这样几道菜： 西红柿炒鸡蛋、红烧肉、芹菜炒肉丝、排骨汤 （你知道：做这道菜的材料是什么呢？这些材料是从哪里来的？） 过渡：看来，很多食物都来自于我们的农村，农业与我们息息相关啊！（板书：农业、息息相关） 三、考考你： ????老师的百宝袋里有好多神奇的东西，下面就来考考你，你认识它们吗？（实物：青菜、白萝卜、菠菜、香菜，猜菜名）真不错，大家的生活经验还挺丰富的，一下子就认出它们了。现在要提高难度咯！ 这些农作物，你认识吗？出示图片：A、水稻，B、小麦，C、大豆（黄豆、绿豆、红豆实物）D、玉米（实物） A、水稻：可以加工成什么食物？做成什么？ 水稻在水田中种植 一般分布在我国南方 水稻的种子叫做谷子 去皮以后就是大米 大米可以做米粉之类的食物 水稻是种在水里的农作物，结出来的果实是谷，谷打出来的是大米 ? B、小麦：可以加工成什么食物？还能做成什么呢？ 小麦是怎么变成花卷的呢？（学生介绍，先将小麦磨成面，然后再做成不同口味的花卷蒸熟。） 小麦在旱地种植 一般分布在我国北方 小麦的种子叫做麦子 去皮磨粉以后就是面粉 可以制作面条 面包 馒头 包子等食物 ? C、大豆除了大家在图上看到的黄豆外，还有红豆、绿豆等。黄豆、红豆、绿豆为什么叫不同的名称？颜色不同，用处不同。黄豆的前身是毛豆，可以做成豆浆、豆腐……红豆可以做成红豆沙、八宝粥……绿豆可以做成绿豆糕…… 你知道大豆怎么变成豆腐吗？PPT出示磨坊的照片（由黄豆做成豆腐的过程,按常识来说就是先把黄豆和水混合磨成“浆”,然后用泸水或石膏水“点”,则浆里的固体物沉降,将此沉淀物压紧,即成豆腐。） ? D、玉米可以怎么吃呢？ 猜猜看这是什么变成的？ （早期的爆米花在加工时，是将玉米?(许多谷物和杂都类都可以)?置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花。） ? 小资料：人们常说的五谷杂粮，除了刚才大家说的玉米、小麦、大豆、水稻外，还有一个叫粟米（小米）。粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。（录音） 四、小组探究： 刚才同学们了解了这么多农作物，你知道这些农作物是怎么变成我们盘里的美食呢?下面，在同学们中开展一项小组探究的活动。（给四人小组中的同学进行分配，编号） 1、请每组组长上台抽取资料袋。 2、（活动要求：①号我们研究的是什么？它是什么材料做成的？②号说一说制作的过程。③号谈一谈感受。④号记录讨论结果。）汇报要求：组长大声汇报意见。（配乐） A、青菜豆腐汤 材料:青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克） 做法: １，青菜洗净，撕小块，豆腐洗净?２，将豆腐切成长条?３，锅中放水，水中放油?４，倒入豆腐?５，倒入青菜?６，放入适量的盐即可。 ?B、馒头 主料：面粉 做法: 馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。?1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上?2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。?3.将长条切成约3cm宽的段。?4.另取盛器洒上干面粉。?5.将刀切馒头生胚逐个放入。?6.放较温暖的地方醒发20分钟。 C、松子玉米 主料：玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 做法: 1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。?2.炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。?3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。 D、粽子 材料: 苇叶一把，糯